什么是维生素和缺乏症之间的联系？(the connection between vitamins and deficiency diseases?)
维生素是人体正常功能最重要的营养素之一。虽然维生素不像碳水化合物那样提供能量，也不像蛋白质那样作为组织生长的基石，但它们有助于合成和运输全身营养物质，并保持系统平衡。维生素摄入不足会导致疾病；维生素与缺乏症之间的关系在佝偻病、脚气病、坏血病和恶性贫血等疾病中是众所周知的。例如，摄入太少的维生素C会导致坏血病。吃水果和蔬菜的均衡饮食有助于确保充足的维生素摄入。。
佝偻病是一种主要由缺乏足够维生素D引起的疾病，其症状包括骨骼虚弱、骨骼发育迟缓和频繁的肌肉痉挛。当身体不能从阳光、钙或磷酸盐中获得足够的维生素D时，维生素与缺乏症之间的关系就可以看出。这些物质也可以作为电解质，或通过神经系统传递电脉冲的化合物。当身体不能从食物中吸收钙时，它就会从骨骼系统中吸收钙。提供维生素D的钙和磷可以在牛奶和多叶蔬菜中找到，也可以服用维生素补充剂。。
脚气病也证明了维生素和缺乏症之间的联系。硫胺或维生素B1是葡萄糖和其他能量分子分解的关键物质。它还可以通过使神经受体更活跃来充当神经冲动的导体。如果没有足够的B1供应，可能会出现诸如嗜睡、口齿不清、心跳加快和肌肉协调不足等症状。干性脚气病影响神经系统，而湿性脚气病影响心血管系统。。
在15世纪至17世纪早期的探险时代，由于饮食中缺乏维生素C，坏血病是水手常见的疾病。坏血病是由于身体不能吸收铁，不能产生足够的胶原蛋白来保持组织弹性，从而不能维持免疫系统。最初症状为食欲减退、腹泻和体重减轻；随着疾病的发展，牙龈和其他粘膜组织出血、蛀牙、皮肤疾病以及软骨和结缔组织感染都会发生。从历史上看，坏血病通常是致命的，因为水手们无法获得柑橘类水果，因为柑橘类水果提供了最多的维生素C。。
维生素和缺乏症之间的联系还包括恶性贫血，当人体的红细胞数量减少时就会发生。当体内没有足够的combalamin或维生素B12时，就会发生这种情况。维生素B12通常与一种称为内在因子的蛋白质结合，这种蛋白质在胃中分泌。当结合的B12和内在因子到达小肠时，该物质被吸收并转化为红细胞。
- 发表于 2022-01-14 08:58
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- 分类：健康医疗
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