如何我做康普茶？(i make kombucha?)

康普茶是一种传统的发酵饮料，由甜茶制成。制作康普茶所需的原料包括发酵剂、茶、糖、水，以及一些康普茶液体或苹果醋。你还需要一个耐热的玻璃碗或大玻璃罐，一块细棉布，一条大橡皮筋，以及用来存放成品康普茶的瓶子或罐子。你可以先冲泡一杯浓茶，然后加入康普茶发酵剂，让混合物静置几天。。...

康普茶是一种传统的发酵饮料，由甜茶制成。制作康普茶所需的原料包括发酵剂、茶、糖、水，以及一些康普茶液体或苹果醋。你还需要一个耐热的玻璃碗或大玻璃罐，一块细棉布，一条大橡皮筋，以及用来存放成品康普茶的瓶子或罐子。你可以先冲泡一杯浓茶，然后加入康普茶发酵剂，让混合物静置几天。。

任何种类的茶都可以用来制作康普茶，尽管质量更好的茶可以生产出口感更好的饮料。云南产的中国红茶和乌龙茶在康普茶中都很有效。然而，即使是装在茶包里的标准红茶也可以。更难买到的是康普茶培养物，有时被称为蘑菇或母蘑菇。在康普茶生产商中，这种培养物更确切地被称为SCOBY，是细菌和酵母共生群体的首字母缩写。SCOBYs有几种邮购来源，不过你也可以从当地的康普茶爱好者或保健食品商店获得。。

在制作康普茶之前，确保你的手、器皿和容器都非常干净是非常重要的。细菌污染会毁掉康普茶。要开始这个过程，先做一批甜茶。在两升水中加入三到四袋或茶匙的活叶茶。如果你要泡红茶或乌龙茶，水温应该是沸腾或接近沸腾，绿茶则要稍微凉一点。在热茶中加入一杯砂糖并搅拌。让它冷却。。

泡茶时，在玻璃碗或容器中加入约6盎司康普茶液或2汤匙苹果醋。将冷却后的甜茶加入苹果醋或康普茶液中，然后加入SCOBY。用细棉布茶巾盖住容器，并用橡皮筋固定。制作康普茶时，这一步非常重要，因为布料可以保护发酵的康普茶免受果蝇的侵害。将容器放在温暖的地方，使其至少五天不受干扰。。

茶泡了五天之后，你可以尝一尝这种液体，看看它是否可以喝了。提起细棉布，你会注意到一个新的SCOBY覆盖了液体的表面，然后用勺子蘸了蘸。随着时间的推移，越来越多的糖会被细菌消化，所以如果你喜欢你的康普茶甜味剂，你会希望尽早停止发酵。当你准备倒出康普茶时，仔细洗手，轻轻地将SCOBY从容器中取出。将液体滤入储存瓶中，盖紧瓶盖。保留大约6盎司的液体，将这种液体和SCOBY一起放在一个干净的罐子里，你应该定期打开这个罐子来释放任何积聚的气体。当你或朋友下一次想做康普茶的时候，把这个开胃菜和煎饼留着。。