如何烤蛋糕(bake a cake)
方法1 方法1之4：制作香草磅蛋糕
- 1收集你的材料。磅蛋糕是最简单的烘焙蛋糕之一。
- 2将烤箱预热到325 °F (163 °C)，在蛋糕盘上涂抹油脂和面粉。磅蛋糕最好用深的平底锅来烤，如面包平底锅或捆扎平底锅。用黄油或酥油在平底锅上涂抹油脂。然后，在平底锅里撒上一层薄薄的面粉，旋转平底锅，直到它被均匀地涂上，然后拍掉多余的面粉。
- 3将黄油和糖打成奶油。将黄油和糖放在一个混合碗中，一起打到轻盈、蓬松和奶油状的混合物。
- 4加入鸡蛋和香草。为了达到最佳效果，一次加入一个鸡蛋，并在两者之间打动混合物。继续打混合物，直到鸡蛋完全融入。
- 5. 搅拌蛋糕粉。保持电动搅拌器的低速运转，或用木勺每次搅拌一点面粉，直到它刚刚融入。小心不要过度搅拌。
- 6将面糊倒入锅中。用刮刀将碗边刮下来。
- 7将蛋糕烘烤1小时15分钟。烘烤时间过半时，将平底锅旋转180度，以确保其烘烤均匀。当牙签插在中间出来的时候，蛋糕就完成了。享受你的美味自制蛋糕吧
- 用牙签看看是否完全熟了。
- 如果你试图把热的蛋糕从锅里拿出来，它可能会开裂和散开。
- 在将其加入搅拌碗之前，请仔细检查你的测量结果。少了几汤匙的面粉或多余的面粉都会对完成的蛋糕产生戏剧性的、不想要的影响。
- 不要过度搅拌面糊。
- 如果你使用的是不同的配方，请遵循其中的指示。
- 一定要确保蛋糕盘上有充足的黄油。
- 当菜谱要求黄油或奶油奶酪等冷原料在室温下时，将其拆开，放在柜台上的碗里30-60分钟，使其软化。你可以用叉子或手指戳它来测试其软硬度。
- 素食：用植物油或融化的椰子油代替黄油。用苹果酱代替鸡蛋，例如用1/4杯（59毫升）苹果酱代替一个鸡蛋。
- 不要在蛋糕冷却前加冰。这可能导致蛋糕碎裂，糖霜流向两侧或从蛋糕上滑落。
- 使用高质量的重型铝制烤盘，以达到均匀加热和最佳效果。
- 发表于 2022-03-04 22:18
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- 分类：美食
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