如何糖浆梨罐头：安全罐装的简易指南(can pears in syrup: your easy guide to safe canning)
第1部分第1/3部分：煮梨
- 1在热水中消毒6个罐子和盖子。将一大锅水用中到中高火煮沸。一旦水开始沸腾，就把火关小一点，让它保持在炖煮状态，而不是滚烫状态。将盖子和罐子浸泡在水中，让它们在那里停留大约五分钟，然后用罐子钳将其取下，然后用毛巾擦掉。你可以在大多数家居用品商店购买罐装罐。它们看起来像玻璃罐，有两个金属盖。对罐子进行消毒可确保密封后细菌不会进入梨中。。
- 2.梨洗净去皮。用冷水或温水冲洗梨，用手指或软牙刷轻轻擦洗果皮。用刀或蔬菜去皮器去除每个梨外面的薄皮。试着采摘成熟的梨，吃时不要有任何瘀伤或褐斑。
- 3.把梨切成两半，然后去掉核。用一把锋利的刀把梨纵向切成两半。用瓜球器或小冰激凌铲去每个梨的核和籽。你可以把果核和种子扔掉，因为它们不好吃。
- 4.将梨放入水和柠檬汁中，防止变色。将2汤匙（30毫升）柠檬汁放入一个大汤锅中，然后将其装满约一半的水。将切片放入果汁中，以覆盖它们，并在切割后保护它们的自然颜色。如果你不想，你不必把梨浸在柠檬汁中，但如果你不浸，它们可能会变成棕色。如果你没有柠檬汁，就用类似酸性的东西，比如菠萝汁。
- 5.在平底锅中加入油糖和水。在平底锅中混合2 1/4杯（510克）砂糖和5.25杯（1240毫升）水，然后用中火加热。让混合物沸腾，然后把火调低，用文火炖1到2分钟。这种混合物会产生一种简单的糖浆，当梨在罐子里的时候，可以使其变甜并保存。你也可以用白葡萄汁或苹果汁代替水。
- 6把糖浆加到一罐梨里。将所有梨倒入一个大锅中，然后用简单的糖浆混合物覆盖。如果没有足够的简单糖浆覆盖所有的梨，你可能需要多做一些。
- 7把梨抹油5分钟。将混合物加热，直到你看到大气泡上升到顶部。设置计时器5分钟，在简单的糖浆混合物中稍微煮一下梨，然后关掉炉子。当你决定吃梨时，烹饪梨会使它们变软，并使它们有更好的质地。
- 购买完全成熟的梨，以备日后品尝最佳口味和口感。
- 发表于 2022-03-12 01:25
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- 分类：美食
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