方法1方法1/2：通过饮食控制胆固醇

1. 1降低胆固醇摄入量。梅奥诊所建议人们每天摄入300毫克或更少的胆固醇。对于患有心脏病的人，建议的剂量甚至更低，每天200毫克。你可以通过使用鸡蛋替代品而不是吃鸡蛋来减少胆固醇的摄入量。蛋黄胆固醇含量高。喝脱脂牛奶而不是全脂牛奶。吃瘦肉，比如鱼和家禽。避免食用器官肉。有证据表明，在低密度脂蛋白胆固醇水平轻度至中度偏高的成年人中，组合饮食可以将低密度脂蛋白胆固醇降低约11%。

2. 2减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入。这些脂肪会增加你的胆固醇水平。更好的选择是吃单饱和脂肪。你可以这样做：烹饪单饱和脂肪，如橄榄油，花生油和菜籽油。避免饱和脂肪，如黄油、固体起酥油、香肠、硬奶酪、牛奶巧克力、猪油、奶油、椰子油和棕榈油。吃瘦肉，如家禽和鱼。如果你吃高脂肪的肉，把脂肪去掉。阅读商业制备食品的包装。许多标记为不含反式脂肪的食物实际上含有反式脂肪。如果成分中列出了部分氢化油，则该产品含有反式脂肪。含有反式脂肪的常见产品包括人造黄油和商店购买的饼干、蛋糕和饼干。

3. 3评估你吃的肉。你可以通过减少肉类中的脂肪和选择瘦肉如家禽和鱼来降低胆固醇。有些鱼类甚至比食用家禽更好：鳕鱼、金枪鱼和大比目鱼的脂肪和胆固醇含量低于家禽。尝试每周至少两次用鱼代替牛肉、猪肉或鸡肉。鲑鱼、鲭鱼和鲱鱼含有ω-3脂肪酸，对心脏有益。

4. 4.增加水果和蔬菜的摄入量。水果和蔬菜富含纤维和维生素，脂肪和胆固醇含量低。试着每天吃四到五份水果和四到五份蔬菜。一份大约是半杯切碎的蔬菜。你可以：晚上用一片水果代替甜点。冰淇淋和蛋糕的健康替代品包括苹果、香蕉和水果沙拉。不要在水果沙拉中添加糖，因为这会增加热量。带上新鲜的水果和蔬菜，一整天都可以吃零食。无论你去哪里，胡萝卜、辣椒、苹果和香蕉都很容易随身携带。吃饭的第一道菜是沙拉。通过在用餐开始时吃沙拉，你可能会吃得更多，因为那是你最饿的时候。你可以通过在沙拉中加入不同的水果和蔬菜组合来保持沙拉的趣味性。把蔬菜作为主菜的一部分。用南瓜或熟蔬菜代替意大利面或米饭。

5. 5.多吃纤维。纤维有助于降低胆固醇。此外，富含纤维的食物，比如全谷物，会帮助你填饱肚子，这样你就不会吃得太多。组合饮食侧重于在日常饮食中添加特定的植物性食物，如大豆、植物甾醇、可溶性纤维、坚果、干豆、豌豆和豆类，与降低低密度脂蛋白胆固醇有关。其他美味的纤维选择包括：糙米代替全麦面食、全麦面包和麦麸

6. 6监控你的糖摄入量。糖和其他简单碳水化合物可能会增加你患高甘油三酯的风险。甘油三酯是血液中的额外脂肪物质。吃低糖饮食将有助于防止他们变得太高。从饮食中减少糖果、蛋糕和糕点等甜食。白面粉也是一种简单的碳水化合物。减少用加工过的白面粉制作的烘焙食品的摄入量。这包括白面包和许多商店购买的饼干、蛋糕和松饼。

7. 7.向医生咨询补充剂。许多天然补充剂尚未被科学证明能降低胆固醇。此外，与医生讨论补充剂也很重要，因为有些补充剂可能会与其他药物相互作用，包括非处方药。补充剂没有严格规定，因此剂量和成分可能不一致。如果你正在怀孕、哺乳或治疗孩子，与医生讨论任何补充剂尤其重要。尽管如此，一些人报告了以下方面的积极作用：乳清蛋白胆固醇β-谷甾醇β-木虱-谷甾醇

8. 8不要服用含有洛伐他汀的红酵母。洛伐他汀是药物Mevacor的活性成分。当作为补充剂的一部分服用时，不需要进行监管以确保剂量一致。这意味着你可能在不知不觉中摄入了危险的剂量。检查任何红酵母补充剂的成分。如果含有洛伐他汀，不要服用。

9. 9.询问烟酸。烟酸是一种B3维生素，可以抑制有害胆固醇的产生，增加有益胆固醇，降低甘油三酯。烟酸必须大剂量服用才能起作用，所以你需要在医生的指导下服用，因为风险包括肝损伤、胃肠道问题或葡萄糖不耐受。使用烟酸时，你也可能会感到潮红（特征是皮肤下有温暖、瘙痒、发红或刺痛感）。然而，随着你继续服用烟酸，潮红应该会消退。喝酒精或热饮料会使脸红更严重。

方法2方法2：调整你的生活方式

1. 1.戒烟。戒烟可以提高胆固醇水平，降低血压，降低患心脏病的几率。如果你需要戒烟方面的帮助，有很多可用的资源。你可以：和你的医生谈谈。你的医生会告诉你什么治疗可能对你最好。亲自或在线加入支持小组。你的医生可能会推荐你所在地区的资源。你也可以联系当地的卫生部门，在网上搜索资源。通过热线获得支持。去看戒毒顾问。你的医生可能会推荐一位专门帮助人们戒烟的人。接受住院治疗。尝试尼古丁替代疗法。

2. 2.限制饮酒。酒精通常含有很高的卡路里，喝太多会使你发胖。为了尽可能保持健康，将你的酒精摄入量限制在：女性每天最多喝一杯，男性每天最多喝两杯

3. 3.锻炼。在开始任何新的锻炼计划之前，请与你的医生交谈，以确保你足够健康。如果你经常锻炼，即使是适度的锻炼也能让你受益匪浅。一旦你身体健康，你应该每天锻炼30到60分钟。许多人喜欢：自行车、游泳、慢跑加入社区运动队，如篮球、排球或网球

4. 4.减肥。如果你超重，减掉5%的体重可以帮助你控制胆固醇水平。这可能特别有益于：体重指数超过29的人，腰围40英寸或以上的男性，腰围35英寸或以上的女性

• 如果生活方式的改变不起作用，你的医生可能会开他汀类药物，以减少体内胆固醇的生成量。