方法1方法1/2：准备限制饮食

1. 1.和你的医生谈谈。你的医生将能够为你提供具体的信息，说明你对食物有哪些限制，以及你需要食用哪些质地的食物（软的、糊状的和纯的液体）。你的医生还应该为你提供一个时间表，说明你需要遵循改良饮食多久。请医生明确说明你能吃什么和不能吃什么。与其吃可能会导致疼痛或进一步伤害的东西，不如非常清楚，获取太多信息。同时询问你是否有营养不足的风险，或者是否有你应该每天食用或完全避免的食物类型或食物组。见到注册营养师或营养学家也可能是有益的。这些营养专家将能够针对你的问题量身定制饮食，并为你提供食物类型的示例，或制定适合你的膳食计划。向你的医生寻求建议。

2. 2.写一份用餐计划。当你食用改良或限制饮食时，制定一个饮食计划会很有帮助。它可以帮助你消除日常饮食计划中的猜测，并为你提供适当饮食的框架。写下一周适合你情况的膳食和零食。你可能需要对不同的食谱进行创新——尤其是如果你打算长期食用改良饮食的话。软性饮食的样本餐包括：早餐吃燕麦片，午餐吃炖牛肉，晚餐吃肉糕配肉汁和蒸好的西兰花。液态或纯质饮食的样品餐可以包括：早餐吃酸奶和纯桃子，午餐吃绿色思慕雪（加牛奶、冷冻水果、菠菜和蛋白粉），晚餐吃黑豆汤。你的医生可能手头有一份膳食计划样本。询问你是否可以带一份副本回家模仿或开始几天。

3. 3.去杂货店购物。在你写下你的饮食计划并和你的医生交谈之后，去杂货店为你的饮食储备合适的食物。手头有合适的食物会让你的改良饮食更容易遵循。记住，各种烹饪技术都可以用来让坚硬或致密的食物达到安全的质地。例如，苹果可以煮成易于咀嚼和吞咽的苹果酱或苹果泥。也要考虑购买你已经需要的食物或物品，并且需要很少的烹饪。如果你只允许食用泥状食物或液体，你可以购买：低钠汤，如番茄汤、奶油南瓜或黑豆汤，它们是完全光滑的液体。如果你可以吃更多的全食，但需要非常软或糊状，你可以购买：冷冻水果或蔬菜（一旦煮熟并加热，它们非常软和嫩）或从杂货店的热吧里买汤和炖菜。

4. 4.购买合适的厨房工具。购买合适的厨房工具可能会使你的改良或限制饮食更容易遵循。此外，他们会让你在食物选择上有更多的灵活性，这样你就可以在家里准备更多的食物。食品加工机是一个很好的工具，可以帮助将更硬、密度更高的食品分解成小块或几乎成泥状。你可以用它们把水果或蔬菜做成泥，或者把蛋白质食物（比如海鲜、鸡肉或红肉）切碎。如果你可以吃小的、切碎的食物，而不一定需要把所有东西都做成泥，这可能是一个很好的工具。如果你需要全泥或液态食物，使用搅拌机可能是个好主意。你可以把各种各样的食物放进搅拌机里做成液体食物。搅拌机也很棒，因为你可以把很多生的或硬的食物放入奶昔和冰沙中。例如，你可以将生菠菜放入冰沙中，其稠度仍然会完全变稠。对于那些希望将食物准备成非常柔软、糊状或嫩稠的食物的人来说，瓦罐或慢炖锅是一个很好的工具。这些机器一整天都在慢炖慢炖，食物很容易上胶或轻微咀嚼后吞咽。

方法2方法2/2：计划和烹饪合适的食物

1. 1包括软蛋白食品。蛋白质是你饮食中必不可少的营养素。坚持一两天以上不摄入蛋白质是不明智的，可能会导致不必要的体重减轻或肌肉萎缩。根据你的饮食限制或所需的调整，在全液体或软性饮食中摄入足够的蛋白质可能很难或不具吸引力。如果你需要食用完全液态或纯质的食物，试着将蛋白质加入汤中，比如：豆泥加入汤中（如黑豆汤），汤中的豆腐泥，鹰嘴豆泥，或纯质罐装汤和炖菜，使其完全液态。你也可以将肉类（绞肉、鸡肉或海鲜）加工成光滑的稠度。加入一点肉汤或酱汁可以使这些食物变得更加液态。如果你可以吃软的或嫩的食物，而不需要液体或纯的食物，那么可以尝试以下食物：肉糕或肉丸酱或肉汁，软烤鱼（如罗非鱼或三文鱼），金枪鱼/鸡蛋沙拉，豆腐泥，炒蛋，豆沙，炖肉或汤，以及炖肉或烤肉，如胸肉或炖肉。

2. 2.食用乳制品作为蛋白质的替代来源。许多乳制品在限制或改良饮食中效果良好。乳制品富含蛋白质、钙和维生素D，可以帮助你更容易地保持均衡饮食。在一天中加入普通酸奶或希腊酸奶。酸奶是很好的光滑食物，适合于泥状或软/糊状饮食。普通酸奶可能更容易咀嚼和吞咽，因为与希腊酸奶相比，它的稠度更薄。选择哪种类型更适合你。白干酪是另一种非常高蛋白的乳制品食品，适合流质或软质饮食。如果你需要食物完全成泥，可以将白干酪加入搅拌机或食品加工机，以获得成泥的稠度。喝牛奶或在不同的食物（汤、炖菜或冰沙）中添加牛奶可以为你提供另一种容易吞咽的蛋白质来源。如果你对乳糖不耐受或对牛奶过敏，尝试牛奶替代品，如大豆或杏仁牛奶、酸奶和奶酪。

3. 3将水果和蔬菜烹调至柔软。许多水果和蔬菜，尤其是生的或清蒸的，都太硬太浓，难以咀嚼或吞咽。大多数情况下，这些食物需要通过烹饪改变成适当的稠度。试试冷冻水果和蔬菜。很多时候，当解冻或煮熟/加热时，这些食物真的很软，糊状。例如：冷冻西兰花、冷冻花椰菜、冷冻芽甘蓝或冷冻浆果。蒸蔬菜，直到你可以用叉子的背面把它们捣碎，或者很容易把它们做成正确的稠度。很多时候，蒸过头的蔬菜（比如西兰花）会让它们变得柔软。例如：土豆泥或南瓜、蒸胡萝卜或豌豆或蒸过的蔬菜。

4. 4.小心选择谷物。以谷物为基础的食物，如面包、米饭或意大利面，在软质或纯质饮食中并不总是很有效。与其他食物相比，这些食物可能有点粘或粘，需要更多咀嚼。在添加谷物食品时要明智选择。燕麦片、奶油小麦或其他热谷物都是软性或流质饮食的最佳选择。你可能需要将其中的一些产品纯化，使其更加光滑。你也可以将一些谷物（如燕麦）混合成冰沙。

5. 5.做汤或冰沙。自制汤和冰沙对于那些需要纯的甚至是软的饮食的人来说是个好主意。你可以定制它们，以包括各种各样的食物和营养素。做汤或冰沙时，试着加入不同的水果或蔬菜。将它们混合在一起可以帮助你在饮食中摄入几份营养丰富的食物。汤是瘦肉蛋白和蔬菜的绝佳载体。如果需要的话，把所有的东西都煮至软而成泥。冰沙可以由多种食物制成，包括乳制品、水果、蔬菜，甚至坚果黄油。混合在一起，形成平滑的液体稠度。你也可以尝试在汤和冰沙中加入不加佐料的蛋白粉，以获得额外的蛋白质含量。

6. 6.购买代餐奶昔。如果你处于困境，或者需要几顿快餐，考虑购买一些替代品的奶昔。这些补充剂中有许多含有足够的蛋白质、热量和维生素。有多种膳食替代品可供选择。寻找适合你卡路里和蛋白质目标的饮料。许多膳食替代品要么是预先制作好的，要么是粉末状的。你可以在冰沙中加入这种粉末，以增加营养水平。小心那些含有大量添加糖或高热量的饮料。如果你不小心，它们可能会导致体重增加。

7. 7.购买液体维生素补充剂。取决于你有多长时间在一个修改或限制饮食，你可能要考虑采取液体多维生素补充。当你长期节食时，这可能会帮助你达到营养目标。寻找一种液体补充剂，它是100%完整的多种维生素和多种矿物质，是最全面的补充剂。你可以在食物或饮料中添加维生素，或者直接服用。在开始任何补充剂之前，一定要咨询医生。

• 在开始任何类型的饮食之前，一定要和你的医生谈谈。此外，尽可能多地从你的医生那里获取关于饮食限制的信息。
• 如果没有仔细的计划，流质饮食可能会使你很难摄入营养均衡的饮食。花点时间专注于你的饮食计划，确保你的饮食营养丰富。
• 尝试不同的食谱，或在网上搜索新的食谱和建议，以获得液体或软性饮食。
• 一些食谱来源的泥和软或糊状饮食包括：泥和软饮食饮食指南&amp；菜谱和果泥菜谱指南