如何收获肉桂(harvest cinnamon)

肉桂是肉桂树枝干中的红棕色层。要收获它，你需要砍掉一部分肉桂树，去掉最外层的树皮。用油漆刮刀将肉桂层刮成薄片，然后让肉桂在温暖的环境中干燥。你可以把肉桂磨成粉末，也可以把它做成卷曲状。...

第1部分第1部分，共3部分：移除树枝

1选择一棵至少有2年树龄的肉桂树。最好是从一棵至少2年树龄的树上采摘肉桂。一旦这棵树2年树龄，它就会被砍掉，这样它就会长出更多的枝条。如果你不确定这棵树有多老，你可能需要问问熟悉环境的人。2年后，你可以通过把树砍回树桩并用土壤覆盖来长出更多的枝条。

2.等到大雨过后，才能轻松收获肉桂。雨水将有助于软化树皮，使其更容易去除最外层。你可以在一年中的任何时候收获肉桂，但是等到降雨之后，这一过程会更容易。大多数人每年大约收获两次肉桂，所以尽量不要收获超过两次，以保持树木健康。

3.用锯子锯下树枝。你可以使用手锯或电锯，这取决于树和树枝的大小。小心地砍掉几根树枝，收获少量肉桂，或者用链锯把整棵树砍倒。如果你砍掉整棵树也没关系，因为树桩会再生，几年内一棵更饱满的树就会生长。尽量选择直径为1.2-5厘米（0.47-1.97英寸）的树枝。

第2部分第2部分，共3部分：刮去树枝上的肉桂

1将肉桂层切成3英寸（7.6厘米）的部分。这将使它更容易与肉桂。用小刀小心地切割树枝的直径。评分时，试着沿着树枝将肉桂切成3英寸（7.6厘米）的部分。小心不要一路割到你只想割到肉桂的树枝，这样肉桂就松了。

2使用油漆刮刀或类似工具将肉桂切成薄片刮去。从划线的一端开始，向上刮去红棕色的肉桂。用油漆刮刀慢慢地刮去肉桂，试着用固体薄片将其清除。如果肉桂在剥皮时会碎，这也没关系。

3.把肉桂洗净，去掉树的内核。当你刮掉肉桂时，它可能还有一部分内核附着在上面。小心地用小刀或油漆刮刀刮掉内芯。这棵树的内核不能食用，因此必须将其移除。内核的颜色比肉桂要浅，很容易区分。

第3部分第3部分，共3部分：肉桂的干燥和储存

1在干净温暖的环境中干燥肉桂。将每片肉桂放在厨房台面或类似表面上晾干。如果需要，你可以把塑料或纸巾放在肉桂下面。如果可能的话，试着让肉桂单层干燥。

2等待4-5天，让肉桂变干。随着肉桂的干燥，它会卷曲成小卷轴状。如果你不确定肉桂是否干燥，至少要等5天才能确定。肉桂干后，你可以把肉片打碎。

3.将肉桂磨成粉末或卷起来。如果你刮掉了肉桂的小碎片，把这些碎片放进咖啡研磨机，把肉桂变成粉末。你可以保留更长的卷曲肉桂卷，并将其用于饮料或食谱。

4将肉桂储存在阴凉干燥的地方。在你的架子上或食品储藏室中选择一个位置，以防止肉桂进入炎热潮湿的环境。把肉桂放在密封的容器里以保持新鲜。将肉桂放入玻璃罐或塑料容器中，以保持其味道和气味。肉桂在密封容器中储存可保存2-3年，但随着时间的推移，它可能会开始失去强烈的风味和气味。

每次使用后，保持香料容器紧闭。
如果大雨后你没有收获肉桂，就让树枝在水中浸泡一夜。这将有助于放松树皮的外层。

发表于 2022-04-04 05:21
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分类：生活方式

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