如何做魔鬼蛋(make deviled eggs)
方法1方法1/4：经典的魔鬼蛋
- 将鸡蛋煮沸去皮。
- 2.将鸡蛋纵向切成两半。
- 3.去掉蛋黄。用茶匙舀出，放入中等大小的碗中。
- 4抹蛋黄。用叉子或勺子将蛋黄捣碎，直到形成奶油状混合物。
- 5在蛋黄中加入其他成分。加入1/4杯蛋黄酱，1茶匙。白醋，1茶匙。黄芥末，1/8茶匙。盐和1/8茶匙。在蛋黄中加入胡椒粉。把这些配料混合好。
- 6.将蛋黄混合物舀入蛋白中。用茶匙将它们均匀地舀回蛋白中，或者用一个大的糖衣袋将它们分成两半。
- 7.装饰。在蛋白上撒上辣椒粉。
- 8.发球。把鸡蛋放在一个盘子里。要储存它们，把它们放在冰箱里。
- 蛋黄含有高胆固醇。虽然美味无比，但不要一个人吃一整盘魔鬼蛋！
- 如果你想让蛋黄完全集中在蛋清中，在煮沸前把蛋盒放在冰箱里侧着放一天。
- 圣诞节前后，你可以在一半的鸡蛋上撒上辣椒粉，另一半撒上切碎的欧芹，迅速做出节日魔鬼蛋。非常多姿多彩！
- 另一种快速装饰物是辣椒粉，它可以通过手腕的轻弹增加一些颜色。
- 试着用干的、粉末状的红漆树浇头，这在大多数中东杂货店都能找到。
- 如果可能的话，使用自由放养的鸡蛋。蛋黄更丰富，给鸡蛋带来更深、更浓郁的味道。
- 试试蛋黄酱、一点干芥末或普通芥末、一点柠檬汁和一些塔巴斯科酱。
- 那些喜欢均匀性的人可以尝试这种方法，将鸡蛋纵向切片，而不是切割顶部和底部：结果更稳定、更均匀。
- 如果你没有管用的袋子，你可以把鸡蛋混合物装满一茶匙，然后用勺子舀进每个蛋清口。它可能没有那么整洁，但经过练习，它会像一个管道袋一样漂亮。你也可以切下一个塑料三明治袋的一角并使用它。
- 剥蛋壳或蛋皮时，确保鸡蛋不太热！为了防止这种情况，将煮熟的鸡蛋沥干，然后向锅中加入冷水。让我们坐几分钟。轻轻地滚动鸡蛋，轻轻地把它们打碎。再次将破裂的鸡蛋放入冷水中。这将使它们更容易剥皮，并防止灼伤手指。用纸巾擦干。
- 在美国南部，传统做法是在馅料中加入一点沥干的甜泡菜调味品。
- 另一种传统的做法是将黄油去掉，将两茶匙蛋黄酱（或神奇鞭）和一茶匙芥末混合到蛋黄中，然后在成品上撒上辣椒粉。可选择添加甜泡菜调味品。
- 另一个美味的基本食谱是莳萝草和干柠檬皮。或者，你可以用这些东西作为点缀。
- 新鲜鸡蛋更难剥皮，这会让你的演讲一团糟。要想得到更老的鸡蛋，你可以：提前几天购买鸡蛋。在库存周转不太快的地方买鸡蛋，比如加油站。
- 发表于 2022-04-11 02:51
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