如何做糖果(make sugar candy)
方法1方法1/3：制作棒棒糖
- 1准备好棒棒糖模具。用不粘的烹饪喷雾剂喷洒它们，这样你就可以去除成品棒棒糖而不会开裂。把棒棒糖棒放进模子里。这个食谱适用于任何类型的硬糖模具。您可以使用跌落模具、启动模具或心形模具，或任何其他您喜欢的模具。一定要使用糖果模具，而不是其他类型的食品模具，因为糖果模具的设计是为了防止糖果粘在一起。
- 2将原料放入平底锅中。将糖、玉米糖浆和水放入平底锅中。把平底锅放在炉子上，用中高火加热。
- 3搅拌混合物直到糖溶解。用油酥刷刮平平底锅的侧面，防止粘在上面。
- 4将混合物完全煮沸。停止搅拌，用糖果温度计检查温度。让混合物继续沸腾，直到达到295°F（146°C），然后立即将其从火中取出。在这个精确的温度下，把糖混合物从火中取出是很重要的。使用糖果温度计，而不是肉类温度计，以确保测量准确。
- 5加入提取物和食用色素。
- 6.用勺子将糖果混合物倒入棒棒糖模具中。
- 让棒棒糖变硬后再取出。
- 当冷却糖果时，当你把它放进冰箱或冰箱时，等待它自然变硬。
- 即使在硬化后，棒棒糖的硬糖也会变得非常粘稠，并且会粘在牙齿上。少用玉米糖浆可能有助于解决这个问题。
- 储存剩菜时，用箔纸或塑料薄膜包裹糖果。
- 发表于 2022-04-12 21:09
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