如何做一个无奶披萨(make a dairy‐free pizza)
第1部分第1部分，共3部分：制作无奶披萨面团
- 1将水、糖和酵母放入大碗中。用搅拌器轻轻搅拌，直到完全混合。
- 2将混合物放置5分钟。让它静置，直到顶部形成气泡。
- 3将面粉、橄榄油和盐混合到混合物中。搅拌并混合均匀，直到混合物具有面团般的质地，但稍微有点粘稠，并从碗的侧面伸展开来。
- 4.把面团放在撒了面粉的表面上。揉5-7分钟，直到面团有弹性。
- 5.让面团发酵约一小时。把面团放在一个涂了油的碗里。用毛巾盖住，让它在温暖的地方升起。
- 6面团升起后再揉一次。大约一个小时后，面团应该已经涨起来，大小加倍。将面团再次在撒了面粉的表面上打压并揉搓几分钟。揉面后，比萨面团应该有弹性，并且应该光滑。
- 7.用披萨面团。披萨面团现在可以用来烘烤披萨了。如果你不打算马上做披萨，用保鲜膜把面团包起来，放在冰箱里直到可以使用。
- 如果坐着时酵母没有起泡，丢弃混合物，购买新酵母。老酵母不是面团的好活化剂，它会阻止面团上升。
- 为了更快地上升，在面团所在的碗下面放一碗温水。
- 你可以随意在番茄酱中加入不同的调味品和香草，以增加味道。
- 披萨面团如果盖上盖子放在冰箱里可以维持一周。
- 发表于 2022-04-14 07:55
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- 分类：娱乐
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