如何激活新鲜酵母(activate fresh yeast)

新鲜酵母因其质量、脆弱性和保质期短而最常被专业面包师使用。有兴趣的家庭面包师如果在杂货店的冷藏区找不到这些小包装蛋糕，可以通过要求从当地面包店购买一些来获得新鲜酵母。新鲜酵母蛋糕中的酵母在用于配方之前必须经过活化或验证。如果你的酵母没有被激活，你做的面包就不会发酵。...

台阶

1检查新鲜酵母的新鲜度。你的感官是决定你的新鲜酵母有多新鲜所必需的。颜色应始终为象牙色，无暗点或颜色变化。质地应湿润且易碎，无硬点。这气味应该有令人愉快的酵母气味。如果酵母蛋糕有黑点或颜色变化，或有任何硬点，它已经坏了，应该丢弃。不要继续你的食谱，直到你有一个新的，新鲜的酵母蛋糕。

3.添加新鲜酵母以激活它。检验酵母的部分目的是对其新鲜度做出最终判定。要激活新鲜酵母，请遵循喂养过程并评估其反应。不要使用对打样无反应的酵母。喂你的新鲜酵母。酵母，类似于人类或动物被喂养时，对食物和水的消耗做出反应。将新鲜酵母与配方中要求的温水和糖（如适用）混合，激活新鲜酵母。水的温度必须在90到100华氏度（32到38摄氏度）之间。如果水比较凉，酵母就不会被激活。如果水更热，酵母就会被杀死。在碗里的酵母中加入温水。彻底搅拌酵母和水的混合物。搅拌，直到酵母完全溶解。质地可能有点粘稠。将碗放在没有气流的温暖位置。酵母需要温暖才能生长。但是，要注意的是，这里的温度不要太高，否则会杀死或过早烹饪酵母。等待酵母需要5到10分钟才能激活。它应该是泡沫状的或有扩张的迹象。

芽胞酵母与裂殖酵母的主要区别在于芽胞酵母是由母细胞在繁殖过程中形成芽胞的酿酒酵母，裂殖酵母是由中间分裂形成的裂殖酵母。芽胞酵母（Saccharomyces cerevisiae）和裂殖酵母（Schizosaccharomyces pombe）是两种优秀的基础科学...

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以下是如何使用两种常见的、廉价的家用原料制作一个安全、简单的化学火山。你需要什么速生酵母过氧化氢（在药店和杂货店发现的棕色瓶子）小瓶量杯（可选）纸或粘土“圆锥体”（可选）这是怎么做的你把...

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