如何选择冰酒(choose ice wine)
方法1方法1/3：按原产国选择葡萄酒
- 1纯加拿大或德国冰酒。冰酒的生产遍布全球，但德国和加拿大是最大的冰酒生产国。如果你正在寻找传统的冰酒，请从这两个国家中选择一种。加拿大和德国的葡萄酒主要在冰酒中使用雷司令葡萄。加拿大葡萄酒不易陈化，最好在年轻时饮用。德国葡萄酒应该允许陈酿更长一点。
- 2尝尝美国产的冰酒。美国不是冰酒的主要生产国，但它确实有几个非常成功的葡萄园。如果你从美国购买冰酒，可以寻找在寒冷地区生产的葡萄酒，如密歇根州或纽约手指湖地区。如果你是冰酒超级粉丝，或者你是纽约本地人，请参观每年二月在纽约费尔波特举行的纽约州冰酒节。该地区的酿酒厂为供应商和新粉丝带来样品，供他们品尝。还有其他节日分布在纽约和全国各地。试着在谷歌上搜索冰酒节，在你附近找到一个选择。
- 3品尝澳大利亚冰酒。澳大利亚比其他生产冰酒的国家暖和得多，因此，他们的方法更具争议性。澳大利亚冰酒是用人工冷冻技术而非自然冷冻技术酿造的。品酒师无法区分人工冷冻的葡萄酒和自然冷冻的葡萄酒，但如果你想体验更传统的冰酒，请避免使用澳大利亚冰酒。
方法2方法2/3：根据成本、含量和年份选择冰酒
- 1根据成本选择葡萄酒。制作冰酒是一个非常耗时且有时很危险的过程，这反映在每瓶的成本上。冰酒的起价是每瓶40美元，但每瓶的售价高达30000美元。价格合理的冰酒包括2009年Equifera Riesling冰酒，零售价为70美元和2012年Innskillin Riesling冰酒，零售价为80美元。要获得更实惠的选择，请尝试2012年雷夫庄园维达尔冰酒，每杯售价50美元，或者2010年狂妄自大的冷心雷司令冰酒，售价30美元。
- 2根据酒精含量选择葡萄酒。冰酒的酒精含量各不相同，德国葡萄酒的重量通常低至6%，加拿大葡萄酒的重量高达13%。如果你想稍微兴奋一下，可以选择酒精含量较高的冰酒。大多数冰酒的酒精含量在8-9%之间。
- 3根据年份选择葡萄酒。冰酒是在冰冻条件下酿造的，但有时这些条件下的产量会减少。葡萄可能成为鸟类、疾病、霉菌、雨水、冰雹和其他因素的受害者。为了避免劣质冰酒，请选择特别寒冷年份的葡萄酒。2013年对于加拿大冰酒来说是一个特别好的年份，所以请留意今年的冰酒。
方法3方法3/3：根据葡萄类型选择冰酒
- 1选择红冰酒。由红葡萄制成的冰酒通常会呈现出浅紫红色或粉红色。红冰酒往往更甜，含有浆果、糖果和无花果干的味道。最好的红冰酒通常是由梅洛或赤霞珠葡萄制成的。
- 2选择白冰酒。用白葡萄酿制的冰酒通常会呈现淡黄色和浅金色，但随着时间的推移，会加深为深金色。他们的口味通常更浓郁，葡萄酒的余味比红酒更持久。白冰酒含有水果的味道，并带有一丝桃子和柑橘的味道。最好的白冰酒通常是由雷司令葡萄制成的。
- 3选择一种起泡冰酒。起泡冰酒是通过在不锈钢罐中捕捉葡萄酒中的天然气泡制成的。起泡冰酒通常呈金黄色，含有水果（尤其是杏）蜂蜜和/或香料的味道。这些葡萄酒比不含碳酸的葡萄酒更加奢华，回味悠长。要想获得一款出色的起泡冰酒，请尝试2012年的英尼斯基林起泡赤霞珠冰酒或2014年的英尼斯基林起泡维达尔冰酒。如果你是玫瑰的粉丝，不妨尝尝约翰逊庄园酒庄2011年的玫瑰起泡冰酒。最好的冰酒通常出现在安大略省的尼亚加拉地区，那里是起泡冰酒的最早产地。
- 冰酒与甜点搭配很好。
- 让你的冰酒陈化，以获得更微妙和复杂的味道。
- 要想获得更果味和更有活力的口味，请年轻时饮用冰酒。
- 将冰酒放在冰箱里冷却一两个小时，然后在甜点旁边放一个小酒杯。
- 发表于 2022-05-28 02:48
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- 分类：综合
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