如何烹饪康沃尔野鸡(cook cornish game hens)
方法1方法1/2：制作烤箱烤康沃尔野鸡
- 1将烤箱重新加热至375°F（191°C），并将母鸡放入烤盘中。在一个大烤盘的底部放置一个铁丝架，并在上面放置6只康沃尔野鸡。如果你没有适合锅的金属线架，就把几片铝箔捆起来，放在锅的底部。如果你只想做2或3只母鸡，你可以很容易地把这个食谱切成一半或三分之一。请记住，烹饪时间不会改变。
- 在一个小碗中搅拌果汁、黄油、辣椒粉和一些香料。将1杯（240毫升）柠檬汁倒入碗中，加入3/4杯（170克）融化的黄油和1/2茶匙（2克）辣椒粉。然后，加入1茶匙（1克）干百里香、1茶匙（5克）调味盐和1茶匙（3克）大蒜粉搅拌，制成光滑的酱汁。如果你想用新鲜的草药，松开母鸡胸部附近的皮肤，然后在每只母鸡的皮肤上推大约6片新鲜的鼠尾草叶。
- 把一半酱汁浇在母鸡身上。多余的酱汁将通过铁丝架落入锅底。把碗里剩下的酱汁放在一边，这样你可以在烤鸡的时候给它们涂上黄油。如果你愿意的话，把一半的酱汁刷在母鸡身上，而不是浇在母鸡身上。给母鸡刷牙会让你更有控制力。
- 其余的香料在另一个碗里混合，撒在母鸡身上。拿出一个小碗，把剩下的1/2茶匙（0.5克）干百里香、1/4茶匙（1克）调味盐、1/4茶匙（0.8克）大蒜粉、1/4茶匙（1.5克）盐和1/4茶匙（0.5克）黑胡椒粉放进碗中。搅拌香料，直到它们混合在一起，然后均匀地洒在母鸡上。你也可以用你最喜欢的面包或米饭填充母鸡。
- 5将母鸡烤1小时，并在中途涂上黄油。把烤盘放在预热好的烤箱里，把鸡盖上烤30分钟。然后，用刷子蘸上保留的酱汁，刷在母鸡身上。把母鸡再煮30分钟。母鸡烹饪完毕后应该变成金棕色。为了使鸡皮更脆，在烤制的最后30分钟内，要经常给母鸡刷牙。慢炖锅的变化：对于不需要动手的烤制方法，将食谱减少到三分之一，然后将2只康沃尔野鸡放入慢炖锅中。将母鸡放低煮6至8小时，或放高煮约4小时。
- 6当母鸡达到165°F（74°C）时，将其移走。一旦你认为母鸡已经煮好了，就在母鸡大腿最厚的部位插入一个即时读数的肉类温度计。将母鸡从烤箱中取出之前，温度应至少为165°F（74°C）。填充的康沃尔野鸡可能需要额外的20到30分钟才能烤好。如果你给母鸡填塞食物，你还需要检查填塞食物的温度，看看它是否也达到了165华氏度（74摄氏度）。
- 7将母鸡盖上盖子，让它们休息5分钟后再食用。在烤盘里的母鸡上放一片铝箔，让它们坐5分钟。汁液将在肉中重新分配，母鸡将完成烹饪。在你们等待的时候，可以考虑把两边的菜都端上来和母鸡一起吃，比如烤蔬菜、土豆泥或玉米面包。把剩下的康沃尔野鸡放在一个密封的容器里，放在冰箱里保存3到4天。
- 如果你的康沃尔野鸡是冷冻的，一定要在烹饪前解冻，以防止食源性疾病。
- 发表于 2022-05-30 17:39
- 阅读 ( 11 )
- 分类：美食和娱乐
你可能感兴趣的文章
康沃尔母鸡(a cornish hen)和一只鸡(a chicken)的区别
由于它们极为相似，很难区分康沃尔母鸡和鸡。然而，这两个厨房主食是远远不能互换的，因为它们各自具有独特的特点。本文在两者之间划清了界限。 总结表格 小母鸡 鸡 康沃尔鸡和白岩鸡的杂交品种 红猫头鹰家族的...
如何“烹饪者”（烹饪）(conjugate "cuisiner" (to cook))
当你想用法语说“烹饪”时，你有两个选择。一个是cuire，另一个是cuisiner，这是本节动词变位课程的主题。因为我们在英语中借用了“烹饪”这个词来谈论食物的风格，所以这个词应该很容易记住。 使法语动词cuisiner变位 C...
什么是一个鸡冠？(a spatchcock?)
...鸡肉外，还可以在烤架上烹调。对于体型较小的鸟类，如康沃尔野鸡，甚至可以在帕尼尼烤盘上烤制。 ...
什么是融合烹饪？(fusion cooking?)
... 融合烹饪，也通常被称为融合烹饪，是将来自不同来源的食物和烹饪风格结合起来，创造新的菜肴和风味组合的实践。这一趋势通常被认为是在20世纪70年代流行的，通常是将...
什么是微波烹饪？(microwave cooking?)
...多专门介绍微波烹饪的网站和书籍。这些网站和书籍包括如何最大限度地利用微波炉的技巧，以及如何以健康、多样的饮食方式进食仅使用这一种设备烹制的食物。虽然有许多美味的菜肴可以用微波炉制作，但这种设备不能代替...
如何我选择最好的网上烹饪学校？(i choose the best online cooking school?)
注册一个在线烹饪学校可能是一个挑战。虽然许多在线课程确实包含有价值的信息，但许多人可能会发现在线学习烹饪技能并不容易。尽管如此，还是有一些行之有效的方...
如何我学会做饭了吗？(i learn how to cook?)
...午餐轮班期间，填写短期订单肯定会让初学烹饪的人了解如何准备不同的食物以及组织是多么重要。一遍又一遍地准备同一道菜可能看起来很乏味，但这将有助于厨师对正确的烹饪时间和烹饪方式形成第六感。。 ...
什么是康沃尔馅饼？(a cornish pasty?)
... 康沃尔馅饼（第一个音节的发音与单词“pass”相似）是一种肉馅饼或肉馅饼，以其起源于英格兰康沃尔而命名。它通常是由一个饼状外壳组成，它被折叠并挤压在一起形...
什么是儿童烹饪学校？(a kids cooking school?)
...父母可以为孩子注册一所儿童烹饪学校，孩子们可以学习如何制作一些基本的食谱，以及如何在厨房里保持安全。为了保持孩子们的兴趣，课程通常比较短。 ...
什么是不同类型的儿童烹饪游戏？(the different types of cooking games for kids?)
... 有几种不同的方法可以让几乎任何年龄段的孩子通过烹饪游戏来享受烹饪。把厨房变成一个想象中的餐厅对大一点的孩子来说是一种娱乐，而制作可食用的艺术品对小一点的孩子来说则是一种乐趣。在一起做饭的时候玩“我...
0 篇文章
