如何吃泡菜(eat kimchi)

泡菜是韩国的一道传统菜肴,主要由发酵的卷心菜组成。其他成分包括醋、大蒜、辣椒、葱和/或萝卜。它有一种辛辣、刺鼻的味道,几乎适合任何一餐。吃泡菜有助于保持肠道健康,因为发酵食品富含有益微生物。你可以自己吃泡菜,也可以用泡菜做米饭、面条和汤。抓起筷子或叉子,开始吃吧!...

方法1方法1/3:吃泡菜原味

  1. 1把泡菜从罐子里拿出来,做一份轻松的点心。泡菜可以从罐子里新鲜吃了!拿起叉子,拧下盖子,咬一口。泡菜本身与韩国烤肉搭配得很好。
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  3. 2用牙签分别保存泡菜,方便分享。把卷心菜从罐子里舀出来,用一根牙签把每一片都戳破。然后,把每一块放在盘子里,作为一口大小的零食。这是一个举办晚宴的好主意。
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  5. 3吃纯泡菜,冷的或热的。你可以直接从冰箱里吃泡菜,也可以把泡菜扔进一个小平底锅,用1汤匙(15毫升)植物油加热。这两种味道都很好!有些人喜欢冷而辛辣的味道,而另一些人则认为加热后味道最浓郁。
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方法2方法2/3:早餐配泡菜

  1. 1在鸡蛋里放上泡菜,让它们更美味。在你做鸡蛋之前,用锋利的锯齿刀把泡菜切成一口大小的小块。然后,用中火准备鸡蛋,并将泡菜拌入鸡蛋糊中。将鸡蛋煮大约2-4分钟,或直到液体完全凝固。根据个人口味偏好,用大约1/4-1杯(59.2-236.6克)泡菜装2-3个大鸡蛋。如果你愿意,把你的泡菜鸡蛋炒饭和一些鳄梨片一起扔进玉米粉圆饼里,就可以很容易地做成一份早餐墨西哥玉米卷。
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  3. 2在煎蛋卷中加入泡菜,以增加辣味。在中号煎锅中加热2-3个鸡蛋煎蛋卷,加入1/4-1杯(59.2-236.6克)泡菜,然后加入你最喜欢的配料。然后,把煎蛋卷折叠起来,放在盘子里。这是一个很好的主意,可以在煎蛋卷中加入香料,而不是在上面加上辣酱或什锦。你可以搭配泡菜的其他美味配料包括芝麻菜、培根或火腿。
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  5. 3份美味的泡菜煎饼是一道松脆可口的菜。在一个大碗中混合1/2杯(118.3克)面粉、1/2杯(118.3克)土豆淀粉和1/4茶匙(1.2克)盐。然后,加入1/2杯(118.3克)泡菜、1/2杯(120毫升)泡菜汁、3汤匙(44毫升)水和1片葱花。把它们混合在一起,然后把面糊放到一个热锅里。将一面煎至棕色,然后翻转另一面。要制作蘸酱,添加1汤匙(15 mL)酱油、1汤匙(15 mL)水、1茶匙(4.9 mL)米醋和1/2茶匙(2.5 mL)芝麻油。
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方法3方法3/3:晚餐吃泡菜

  1. 1将泡菜和黄油混合,制成自己的辛辣面酱。要制作美味可口的酱汁,用锋利的锯齿刀将1杯(236.6克)泡菜切碎。然后,用中火加热1条黄油。黄油加热后,将切碎的泡菜拌入黄油中。然后,添加2汤匙(30克)gochujang、1/2杯(120毫升)肉汤和1/3杯(79毫升)泡菜汁。用文火炖3-5分钟,把酱汁煮好。然后,你可以在乌冬、米饭或意大利面条上加上酱汁。要提前制作酱汁,请将酱汁倒入玻璃罐中并冷藏不超过1周。你可以把酱汁冷冻一个月。
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  3. 2在你的mac和奶酪中加入泡菜,以增加辣味。在烤盘底部倒入一半的mac和奶酪,在mac和奶酪上均匀铺上一层泡菜(约1/4杯或3312.2克)。将剩下的mac和奶酪放在上面,然后再倒上1/4杯(3312.2克)泡菜。如果你愿意,可以撒上一些奶酪丝,然后在400°F(204°C)的温度下烤25分钟。如果你愿意,你可以用切碎的墨西哥胡椒、罗勒和芫荽叶来装饰这道菜。你可以做盒装通心粉和奶酪,自制的mac和奶酪,或者购买商店自制的mac和奶酪。
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  5. 3将泡菜放在生菜上,做成韩国生菜卷。从莴苣头上撕下叶子,用冷水冲洗。然后,将1/4杯(59 mL)苹果醋和2汤匙(30 mL)蜂蜜混合在一起。拿一碗,倒入煮熟的蛋白质,然后加入泡菜。把混合物倒在上面,充分混合。最后,将混合物均匀地舀在8-12片生菜叶上。你可以在泡菜中选择蛋白质,包括熟豆腐、鸡肉、猪肉或牛肉。吃的时候,把里面的东西包在莴苣里,咬一口!
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  7. 将泡菜炒饭做成一道浓烈的菜肴。首先,制作一杯(236.6克)白米。然后,将洋葱丁、大蒜和葱加入锅中,加热约1分钟。将泡菜和米饭混合,然后煎5-10分钟。用你的煎蛋、银海苔和芝麻装饰这道菜。如果你愿意,你可以加入酱油或sriracha酱汁来给你的菜增加味道。银海苔是一种干海藻。你可以通过添加或减少任何配料来定制炒饭。
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  9. 5在你的炒菜上放上泡菜,为你的食物添加香料。例如,你可以做蔬菜炒菜或鸡肉炒菜。用一把大锯齿刀把你想要的蔬菜切成约1英寸(2.5厘米)的块状。在准备好的白米上炒一下,在上面加大约1/4杯(59.2克)的冷泡菜。或者,你可以将泡菜放入炒菜中,以增加香料。要做到这一点,当你开始加热蔬菜时,在蔬菜中加入约1杯(236.6克)泡菜。这道菜用泡菜的味道烹调蔬菜,给这道菜一种大胆而浓烈的味道。你可以炒蔬菜,包括西兰花、胡萝卜、豆角、毛豆和玉米。
  10. Image titled Eat Kimchi Step 11
  11. 6加入泡菜炖,以增加辛辣感。简单、快速的选择是,将汤做成底料,在汤开始沸腾后加入4杯(946.4克)泡菜。大约5分钟后,加入1杯(240毫升)泡菜汁作为额外的调味品。将混合物煮沸,慢炖35分钟。如果你愿意的话,你可以用盐和胡椒调味,然后在每个碗上放一个煎蛋黄和芝麻。你可以尝试无数韩国炖肉食谱。将您喜爱的配料添加到此食谱中,或在线搜索其他韩国炖菜食谱。
  12. Image titled Eat Kimchi Step 12

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  • 你可以在杂货店买泡菜,也可以自己做泡菜。
  • 泡菜吃完后,把液体存起来!将其与蛋黄酱或酸奶油混合,可以做出辛辣的蘸酱。你也可以把它用作沙拉酱的底料。
  • 泡菜的意思是“腌制蔬菜”

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