如何储存鳄梨(store avocado)
方法1方法1/4：储存未熟的鳄梨
- 1查看油炸的皮肤，以确认鳄梨的成熟度。你可以通过触摸和观察来判断你的鳄梨是否成熟。成熟的鳄梨果皮呈深绿色，质地粗糙。未成熟的鳄梨是一种更亮的绿色，皮肤更光滑。检查鳄梨的外观和手感。然后，试着轻轻挤压它。如果水果有点硬，就成熟了。未熟的牛油果将很难压榨。鳄梨成熟后，应在1-2天内食用。当你挤压一个成熟的鳄梨时，它会感觉像一个成熟的橘子。未成熟的鳄梨在硬度方面可能类似于棒球或苹果。小贴士：挤鳄梨可能会碰伤它。如果你想在测试过程中尽量减少瘀伤的影响，就把鳄梨压在茎部附近。
- 2将鳄梨放入棕色纸袋中熟化。从当地的杂货店或街角小店买一个棕色纸袋。清空袋子，把鳄梨放在底部。将袋子顶部折叠起来，以部分密封袋子。随着果实成熟，一种叫做乙烯的化学物质被释放出来。袋子会把它夹在里面，这会促使水果更快成熟。如果你想让牛油果均匀成熟，家里的温度应该在65-75°F（18-24°C）。如果你不着急，也不介意等一会儿，你可以把它放在柜台上。鳄梨在纸袋中成熟需要2-3天。如果没有纸袋，鳄梨需要3-5天才能成熟。一些人声称，在袋子里放一个苹果或香蕉会加快成熟过程。不过，没有多少证据表明这是可行的。
- 3每天检查鳄梨，直到它成熟。一旦你把鳄梨装袋，在取出之前至少要等24小时。取出后，检查皮肤、颜色和硬度，看它是否成熟。在牛油果成熟后1-2天内食用。如果你想改善牛油果的味道，在埋牛油果之前在棕色袋子里装满面粉。这将导致更丰富，更柔软的鳄梨。
方法2方法2/4：冷冻成熟的鳄梨
- 1把你的鳄梨放在一个密封的塑料袋里。买一个带可密封拉链的塑料三明治或食品储藏袋。把你的整个鳄梨放在塑料袋里。把成熟的鳄梨放在冰箱里会减缓褐变过程。你可以把一个未切好的成熟鳄梨放在冰箱里3-5天，以免它变质。无论水果在冰箱里放了多久，当你切水果时，你都可能会经历一些褐变。如果你愿意，你可以用真空密封食品袋代替可密封塑料袋。小贴士：你不需要把鳄梨放在塑料袋里，但塑料袋可以确保其他食物的气味不会渗透到你的水果里。
- 2在密封袋子拉链之前先将空气挤出。把你的鳄梨放在袋子里，把拉链拉上三分之四。然后，从袋子底部开始，挤出袋子中的空气。将手掌或手指放在袋子的两侧，慢慢地将空气推向拉链的开口部分。一旦你清除了几乎所有的空气，密封袋子。如果你没有塑料袋，你可以用塑料袋把鳄梨包起来。
- 3把鳄梨放在冰箱里保存3-5天。把你的塑料袋放在冰箱里一个空抽屉或一个空架子上。把鳄梨放在冰箱里3-5天。如果你把鳄梨放在冰箱里时真的很软，1-2天后它可能开始变坏。当你把鳄梨拿出来的时候，立即用你通常会用的方法把它切下来。如果你让它回到室温，它可能会变得有点糊状。
方法3方法3/4：包装切好的鳄梨
- 1将鳄梨切片放在砧板或纸巾上。如果你已经切了一个鳄梨，但不想吃完，就把它放在冰箱里。如果鳄梨成熟或未成熟，你可以这样做。如果你切的鳄梨已经熟了，你可以把它放在冰箱里2-3天。如果鳄梨还没有成熟，你想把它留到以后，它会在3-4天内成熟。把切下的鳄梨放在冰箱外并不理想。这种水果会形成一种糊状的质地，这让很多人感到不舒服。小贴士：去掉或放进去都不会影响鳄梨的味道。然而，去掉它会暴露出更多的水果。这将使更多的皮肤暴露在氧气中，从而导致褐变。另一方面，如果暴露更多的鳄梨，水果的质地会更均匀。这完全取决于你。
- 2用柠檬汁涂抹水果的任何外露表面。在一个小碗里倒入3-5茶匙（15-25毫升）新鲜柠檬汁。拿一把1-3英寸（2.5-7.6厘米）的糕点刷，蘸上柠檬汁。然后，在水果的每个外露部分刷上柠檬汁，根据需要重新装上刷子。柠檬汁可以保护鳄梨的表面，防止其褐变。如果你喜欢的话，你可以用橙汁、醋或番茄汁，但这些选择会更显著地改变鳄梨的味道。
- 3如果可以的话，把你的鳄梨放回原来的形状。如果你把鳄梨切成两半或四分之一，把它们放回一起，以复制鳄梨的原始形状。在包裹鳄梨之前，将其轻轻挤压在一起，以尽量减少鳄梨暴露在空气中的风险。如果你的鳄梨被切成不同的块，或者你已经丢弃了一部分，跳过这一步。将每个切片单独包装以保存。
- 4用塑料薄膜包裹鳄梨以密封。从卷中拉出一张12-18英寸（30-46厘米）的塑料薄膜。把你的鳄梨放在保鲜膜边缘附近。然后，将塑料边缘折叠在鳄梨上。把鳄梨在保鲜膜里翻过来，同时把保鲜膜拉紧，把边缘折叠起来，把你的水果封起来。如果你愿意的话，你可以使用专门用来储存食物的真空袋。
- 5把水果放在冰箱里3-5天。把你的水果放在冰箱里一个空置的地方。水果抽屉是理想的，如果你想保持空气，但一个标准的货架是好的，如果你的水果抽屉被占用。如果鳄梨已经成熟了，在3天之前把它拿出来食用。如果你切鳄梨时它还没熟，3天后检查一下。虽然成熟的鳄梨保质期接近3-4天，但在开始变质之前，你可以将鳄梨在冰箱中最多保存5天。
方法4方法4/4：冷冻鳄梨
- 1如果无法使用，请将成熟或未成熟的鳄梨存放在冰箱中。如果你真的需要长时间保存，你可以冷冻成熟或未成熟的鳄梨，但不建议这样做。鳄梨在冷冻时不太经久耐用，而且融化不均匀。如果你真的想保证你的鳄梨仍然美味，在需要冷冻之前找到一种使用方法。你可以在成熟的鳄梨变坏之前将其冷冻3-4个月。如果它还没有成熟，你可以保存5-6个月。
- 2把鳄梨切成两半，去掉核和皮。如果你把整个鳄梨冷冻起来，当你解冻时，果核和果皮会改变鳄梨的味道和新鲜度。为了避免这种情况，用厨师刀将鳄梨切成两半。然后，用勺子或刀尖撬出凹坑。用手指或菜刀撬开皮肤。小贴士：成熟鳄梨的表皮通常很容易去除。它应该在没有太大压力的情况下滑落。在一个未熟的鳄梨上，你可能需要在它下面雕刻来把皮切下来。
- 3在鳄梨的每个外露表面刷上柠檬汁。在一个小碗里倒入2-3茶匙（9.9-14.8毫升）柠檬汁。拿一把油酥刷蘸果汁。然后，刷你的鳄梨一半的外表面。在每一部分上涂上大量柠檬汁，以便在冷冻时保存。
- 4用保鲜膜把鳄梨包紧。拉出2张塑料薄膜，长度约为12-18英寸（30-46厘米）。将每一半放在自己的塑料薄膜边缘附近。将边缘折叠在鳄梨的两半顶部。然后，将每一半朝着纸的两端滚动，然后将塑料片叠在一起，直到你把鳄梨的一半密封好。如果你愿意的话，你可以使用真空密封的食品储藏袋。这些类型的袋子在冷冻水果时非常有用。
- 5将鳄梨放在冰箱中保存3-6个月。将包装好的鳄梨放入可密封的塑料袋中，在密封之前将空气排出。然后，把塑料袋放在冰箱里。成熟的鳄梨可以贮藏3-4个月，未熟的鳄梨可以贮藏5-6个月。当你要用牛油果时，在使用之前，让牛油果在柜台上解冻1-2个小时。
- 在你把鳄梨存放在冰箱或冰柜里之后，会发生轻微的褐变是正常的。
- 发表于 2022-07-23 02:54
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- 分类：美食和娱乐
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