如何使用荷兰烤箱(use a dutch oven)
第1部分第1部分，共2部分：用荷兰烤箱烹饪
- 1用你的荷兰烤箱烤。你可以在你的荷兰烤箱里烤面包、比萨饼、蛋糕和其他甜点，方法是在盖子上和装满食物的荷兰烤炉下面放上热煤。要烘焙，你应该在盖子上放更多的煤，而不是放在荷兰烤箱下面。这将防止底部的食物燃烧。考虑一下荷兰烤箱的直径。要计算顶部要放置多少木炭型煤，请在直径上加3。要确定底部的数字，减去3。例如，如果你有一个12英寸的荷兰烤箱，你需要在顶部15个煤，底部9个煤。
- 2在你的荷兰烤箱里放油、水或食物。因为你要加热水或炖菜之类的液体，所以你应该把所有的热煤放在你的荷兰烤箱下面。这将迅速集中锅底附近的热量。如果你想用荷兰烤箱炸食物，你也应该把所有的煤放在荷兰烤箱下面。当你将食物或水煮沸时，可以使用盖子，但不应该在盖子上放煤。在装满沸腾液体的荷兰烤箱的盖子上放热煤可能是危险的，而且很难清除。
- 3将盖子用作煎锅或煎锅。如果你想快速煎早餐，把盖子倒置，直接放在热煤上。观察食物，确保它完全煮熟，不会燃烧。你可能想用这种方法炸培根、鸡蛋、煎饼或香肠。大多数荷兰烤箱的盖子都有点浅，中间有一个蘸点，这样就可以装下流淌的食材。
- 4.豆洞烹饪。挖一个大约3英尺深的洞，并在上面铺上岩石。你应该可以在里面生火。木火产生的热量会加热石头，这样你就可以把荷兰烤箱放进洞里煮食物了。用煤盖住荷兰烤箱的盖子，然后用铲子把土铲到洞上。这将吸收热量。你需要离开荷兰烤箱做饭，通常是隔夜。请记住，在你放下豆子锅之前，需要几个小时才能把洞里的石头弄热。将干豆煮沸一小时，然后将其浸泡在水中过夜，然后再开始用豆孔烹饪，这是一个好主意。
- 5考虑堆叠您的荷兰烤箱。如果你需要为一大群人做一顿饭，或者只是想在外面烹饪的食物中加入一些变化，那就堆几个烤箱。你至少需要三个荷兰烤箱。在荷兰烤箱里装满食物，在最大的烤箱下面放上热煤。将热煤放在炉盖上，然后将另一个荷兰烤箱直接堆在炉顶上。将煤放在烤箱盖上，然后堆叠另一个荷兰烤箱。最后，将煤放在最上面的荷兰烤箱盖上，让食物烹饪。你可以使用同样大小的荷兰烤箱，也可以将它们分层。例如，使用底部14英寸的荷兰烤箱，中间12英寸，顶部10英寸。
- 6使用荷兰烤箱烘焙。由于荷兰烤箱很好地保持热量，它们适合烤大块肉。将传统烤箱加热至350华氏度（176摄氏度）。在炉灶上加热荷兰烤箱，将肉烤成棕色，以获得更浓郁的味道。在荷兰烤箱中加入液体和任何你喜欢的蔬菜。盖上盖子，放入预热的传统烤箱中。烤你的烤肉一两个小时（如果里面有骨头的话，烤得更长）。只有当盖子能够承受烤箱温度时，才使用盖子。大多数荷兰烤箱盖应该可以使用，但如果你的烤箱有任何塑料部件，请避免将盖子放入烤箱。只要用一片铝箔盖住就行了。烤玉米面包、蛋糕或砂锅菜时，也可以在烤箱中使用荷兰烤箱。
- 7在炉子上煨食物。如果你想做一些需要长时间炖的东西，可以考虑使用荷兰烤箱。只要把荷兰烤箱放在炉子上，直接在里面做饭就行了。将温度调到比使用其他锅时稍微低一点的温度，让食物慢炖几个小时。例如，你可以用饺子或辣椒炖菜。当使用铸铁荷兰烤箱时，你不需要在这么高的温度下烹饪，因为铸铁可以很好地保持热量。试着用中火烹饪。
第2部分第2部分，共2部分：调味和清洁您的荷兰烤箱
- 1确定您的荷兰烤箱是搪瓷烤箱还是裸烤箱。要知道你有什么荷兰烤箱，看看你的荷兰烤箱。如果是裸露的铸铁，则会呈现黑色或灰色，并有点凹凸不平。如果你的荷兰烤箱是上釉的，它的内部看起来会是白色的，而且很光滑。它可能有黑色哑光搪瓷，这也将比无保护的铸铁荷兰烤箱更光滑。裸露的铸铁荷兰烤箱没有涂任何保护性搪瓷，因此在使用前需要进行调味。如果您的荷兰烤箱有保护涂层，则铸铁表面已粘上瓷器。
- 2清洁你的搪瓷荷兰烤箱。您不需要对搪瓷荷兰烤箱进行调味，但每次使用后都需要清洗。清洁时，用肥皂水清洗荷兰烤箱，使食物完全去除。避免使用钢丝绒等金属垫进行清洁，因为这些会损坏搪瓷表面。切勿在洗碗机中清洗搪瓷荷兰烤箱。如果白色珐琅质染色，用小苏打和水做成糊状。把这个擦到污渍上，冲洗干净。
- 3Season一台裸露的铸铁荷兰烤箱。如果你的荷兰烤箱没有保护搪瓷，你需要在第一次使用它之前，像其他铸铁炊具一样对它进行调味。清洗并完全干燥荷兰烤箱，同时将烤箱预热至325华氏度（162摄氏度）。将一块布或纸巾浸在植物油或融化的起酥油中，然后在整个荷兰烤箱上涂一薄层。把荷兰烤箱倒过来，在烤箱里烤1小时。在处理之前，关闭加热并让其完全冷却。你可能想在烤箱底部放一块铝箔，这样当你烘烤涂了油的荷兰烤箱时，铝箔会吸收掉的任何水滴。
- 4清洁你的裸铸铁荷兰烤箱。一旦你用荷兰烤箱烹饪，你需要在每次使用后清洗它。避免使用肥皂清洗荷兰烤箱。取而代之的是，用热水和刷子清理食物残渣。用干净的毛巾将荷兰烤箱完全干燥，然后倒入约一茶匙油。用一块布或纸巾擦拭整个荷兰烤箱上的油。你可以用任何你喜欢的油。或者，如果你想的话，你可以将蔬菜酥油融化使用。
- 5.清洗脏的、裸露的铸铁荷兰烤箱。如果您忘记了正确清洁铸铁荷兰烤箱并对其进行调味，则需要用肥皂水、钢丝绒或磨砂垫将其擦洗干净，以去除食物残渣和铁锈。冲洗荷兰烤箱，将其放入加热至300华氏度（148摄氏度）的烤箱中10分钟，使其完全干燥。在冷却的荷兰烤箱底部淋上少许油和一把犹太盐。用布擦拭混合物以完全除锈。冲洗荷兰烤箱并再次在烤箱中干燥。像你第一次使用荷兰烤箱之前一样调味。您可能需要重复洗涤、漂洗和干燥步骤。继续重复这个过程，直到你的荷兰烤箱完全干净。如果你的荷兰烤箱随着时间的推移变成棕色或生锈，你可能需要重新安装。把它擦洗干净，再调味。
- 6完成。
- 您通常可以使用荷兰烤箱来代替几乎所有的锅（烤盘、煎锅或炖锅）。
- 发表于 2022-08-10 11:29
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- 分类：住宅和花园
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