fda将审查苏打水中可能致癌物质的数据
你最喜欢的苏打水中的焦糖色素再次被FDA审查。据NBC新闻报道，美国食品和药物管理局（FDA）正在对焦糖色素生产过程中产生的致癌副产品4-MeI进行另一项调查，此前消费者报告检测发现全国苏打水的含量高于预期。
《消费者报告》（C***umer Reports）与约翰霍普金斯宜居未来中心（Johns Hopkins Center for a Livable Future）合作，在2013年期间，在加利福尼亚州和纽约两次对各种苏打水品牌（包括百事可乐、可口可乐和马耳他戈雅）的样品进行4-MeI水平测试。这项研究使用了加利福尼亚州的一项措施来测试苏打水：该州要求**商对任何可能使消费者每天接触超过29微克4-MeI的产品贴上标签，因为加利福尼亚州环境健康危害评估办公室已经确定，这一水平将造成10万分之一的癌症风险。
百事兑现了降低苏打中4-MeI含量的承诺
第一次测试显示，在加州购买的苏打水的平均含量在每罐29微克左右或以下，但同一品牌的纽约样品报告的4-MeI含量要高得多。然而，在第二次测试中，来自纽约的苏打水样本减少了来自纽约地区的4-MeI-a罐百事可乐的含量，第一次测试的平均含量为174微克，第二次测试的平均含量仅为32微克。总的来说，可口可乐位居榜首，可口可乐、健怡可乐和零度可乐苏打水的每罐含量都在5微克以下。百事可乐和马耳他戈雅公司的苏打水中4-MeI含量较高，但在第二次测试中，百事确实像2013年承诺的那样大幅降低了这一数字。马耳他戈雅的情况并非如此——在两次测试中，其4-MeI含量都远高于300微克，是可接受限值的10倍多。
事实上，4-MeI水平全面下降是一个变化的迹象，即使是一个小的变化。支持4-MeI致癌作用的证据可以追溯到2007年，当时美国卫生与公众服务部下属的国家毒理学项目（National Toxicology Program）报告说，4-MeI会导致小鼠致癌。2011年，国际癌症研究机构（International Agency for Research on Cancer）表示，这种化学物质可能“对人类有致癌作用”。尽管联邦**对食品中4-MeI的含量没有限制，但《消费者报告》（C***umer Reports）呼吁FDA制定一个限制。FDA继续报告说，没有理由相信这种化合物在使用时是不安全的，但该机构将进一步调查。
- 发表于 2021-04-25 04:24
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