【燕麦麸麦片】的知识问答

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什么是燕麦麸？(oat bran?)

燕麦麸是燕麦谷物的外壳。谷物麸皮通常在碾磨过程中被丢弃，这是不幸的，因为它含有谷物的大部分膳食纤维以及大量有用的矿物质。当麸皮被保留下来时，谷物被作为“全谷物”销售，对于燕麦麸皮，麸皮也被单独销售，供那些想增加纤维摄入量的人使用。有很多方法可以使用这种麸皮，而且在大多数市场上都很容易买到。...

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麸皮是大米、玉米、小麦或大麦等谷物的外层。它也是谷物中营养最丰富的部分，含有蛋白质、ω3和ω6脂肪酸以及抗氧化剂。由全麦麸皮制成的谷物，不添加糖、氢化油或部分氢化油，是富含纤维、叶酸、B族维生素和钾的全麦谷物的良好来源。因为它们的纤维含量高，所以通常非常饱满。...

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玉米麸皮是由坚韧的玉米外层制成的食品。像从其他谷物中提取的种皮一样，它的纤维含量非常高，可以用在很多方面。许多商业食品生产商使用这种物质作为食品的填充剂，并降低休闲食品的热值。它也可以用于家庭烹饪，以增加各种食物的纤维含量和增加质地。...

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燕麦片是经过特殊处理的燕麦，可以快速烹饪。这种食物用途极其广泛，因此可以在一系列食谱和各种各样的地方找到。由于其高营养价值，它可以成为人类饮食中非常健康和有用的添加剂。燕麦片可以使膳食中添加纤维变得非常容易，这要归功于它们的快速烹饪时间。...