【香肠制作】的知识问答

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如何香肠做了吗？(sausages made?)

香肠是世界各地的一种常见食物，早餐、午餐和晚餐都要吃，这取决于当地的情况。它在许多文化中已有数百年的历史，有着悠久的烹饪传统。传统上，这种形式是对屠宰动物所有部位的有效利用，并且很容易通过干燥或吸烟保存。随着肉变得更容易保持新鲜，香肠因其种类繁多、风味各异而继续受到欢迎。...

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jolly526 发布于 2022-09-25 03:55

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什么是中国香肠？(a chinese sausage?)

中国香肠是指任何数量的磨碎的、加香料的混合肉，包装在肠衣中，用于中国烹饪。根据产地和预期结果，成分可能包括动物和家禽的多种成分。通常包括猪、火鸡和鸡。牛肉有时被用于制作中国特色香肠，尽管它的用途很少见。...

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Gua72326 发布于 2022-01-24 17:20

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什么是利弗穆什？(livermush?)

Livermush是猪肝、玉米粉和香料的混合物。它有时包含猪头的其他部分，以提供风味和质地。传统上，它是装在面包盘中，冷冻后切片后食用。根据美国法律，它必须含有至少30%的猪肝。在一些地区，它被称为穷人的头或穷人男孩的头。...

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noozk153953 发布于 2022-01-24 15:26

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什么是切碎？(mincing?)

切碎是烹饪中使用的一种准备策略。从本质上讲，任何切碎的食物都被分割成极其精细、大小大致均匀的单位。这项技术可以用于香料和草药以及水果、蔬菜甚至肉类。...

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y6762s3f 发布于 2022-01-24 12:33

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什么是废话？(scrapple?)

刮痧菜是一种起源于美国的菜肴，可以追溯到17世纪和17世纪宾夕法尼亚州的荷兰定居者。它由猪肉和用肉汤湿润的玉米粉组成，用各种香料调味，做成面包，放在冰箱里冷却凝固。上菜前，面包未经模压，切成0.5英寸（1.25厘米）的薄片，在黄油、培根或油中煎炸。...

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小龙人33 发布于 2021-12-05 11:05

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什么是肝香肠？(liver sausage?)

肝香肠是一种以肝为主要成分的香肠。尽管名称中有“肝”，但肝通常占这种香肠总含量的五分之一左右，因为它是一种非常丰富、致密的肉，如果用纯肝制成，香肠会非常难吃。有几种文化已经开发出自己的肝香肠，在不同的市场和肉店出售新鲜、烹饪和腌制的肝香肠。有些人也喜欢在家里做这道菜，尤其是在自己饲养和屠宰肉类的家庭。...