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电火鸡煎锅被认为是一种更安全、更有效率的炸火鸡用具。在最近推出这台机器之前,唯一可用的火鸡油炸机型号是由一个连接到丙烷气体罐的燃烧器加热的。燃烧器产生的明火通常被认为比电动火鸡油炸机上的封闭盘管装置危险得多。...
油炸锅是一种烹饪用具,它提供了一种相对安全的方法,可以将食物浸入热油中,而不会让厨师烫伤。用大量的油烹饪是非常危险的,因为它容易飞溅,并可能导致严重烧伤。油通常被加热到接近280°至400°F(140°至200°C)的温度。比起在锅里加热油,用煎锅烹调这些食物要安全得多。...
快速油炸机是一种常用于商业厨房的油炸设备,尽管一些家庭厨师使用小型设备。闪蒸油炸锅的设计目的是将油加热至高温,并在整个使用过程中保持温度稳定,以便在整个夜间持续使用。在一些厨房,对快速油炸锅的需求可能相当大,有时会安装多个油炸锅,以确保食物准备的一致性。...
大多数厨师都是用一个深酱锅和大量的食用油即兴制作了一个油炸锅,但结果却不尽相同。油温很难控制,食物可能不合适,所有用过的油必须放在其他地方储存。为家庭使用而设计的油炸锅通常是更好的选择。当选择一个,考虑你将存储在哪里,你能如何控制温度,多少食物可以在一个时间炸,以及任何其他专业特色,你想要…...