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Rotelle意大利面以其马车轮形状而闻名,有脊状环和辐条开口,非常适合捕捉美味的酱汁。这种形状不是意大利产的,但现在许多意大利公司都生产这种形状。你还会发现用各种不同的面粉制成的罗泰尔面食:硬粒小麦、粗粒小麦、全麦,甚至藜麦。很多时候,意大利面都用植物染料染色,以产生橙色、绿色或深紫红色。...
面食制造者是一种厨房工具,旨在促进面食的制造;你也可能知道它是一台面食机。面食制造商允许人们在家里制作各种各样的新鲜面食,从舌面到饺子。许多厨房用品商店都有面食机,特别是如果它们专注于意大利美食,而且它们也可以从不同的制造商那里订购;许多型号相对便宜,而且很容易学习使用。...
Rosamarina或rosa marina意粉基本上被认为是orzo的同义词,也可以被称为manestra。取决于你居住的地方,你可能会发现一些看起来很像米粒的小面食,通常由粗粒面粉或硬粒小麦粉制成,作为orzo或rosa marina面食出售。意大利面食非常适合用于沙拉、汤或炖菜,也可以作为肉类和蔬菜的基础。...
意大利菜以其种类繁多的美味酱汁和面食而闻名。Perciatelli是一种空心粗股意大利面,常用于丰盛的菜肴中。虽然这种面条在那不勒斯被称为perciatelli,但在其他地方更常见的是Bucastini。...
Croxetti意大利面食是一种意大利特色面食,形状为徽章,印有符号、装饰和纹章。这种风格起源于利古里亚,它位于意大利西北部,与法国接壤。如果厨师有合适的模具,或者通过一些商店可以买到,那么在家里做croxetti意大利面是可能的。消费者还可以为婚礼等场合订购特殊模具。...
Capelli d'angelo是一种非常薄的长形意大利面,长度与意大利面相似,在英语国家更常见的销售方式是天使发意大利面或capellini。像它更广泛的表亲一样,卡佩利·德安吉洛面食倾向于用硬粒小麦制成。有时你可以在天然食品商店里找到全麦或荞麦版本的天使头发。...
Armoniche面食(发音为ahr moh NEE kay)是一种硬粒小麦面食,呈波浪状半荷叶边,围绕光滑的圆柱形核心弯曲。armoniche面食的大小和形状与Radiotore相似,类似于小型口琴。armoniche面食是一种中到大型的皱褶面条,非常适合搭配丰盛的酱汁和面食沙拉。这种褶皱可以将成分浓缩到更丰富的酱汁中,因此适合搭配厚重的博洛尼亚干酪、蘑菇、puttanesca和其他质地粗糙的酱...