什么是croxetti意大利面？(croxetti pasta?)
Croxetti意大利面食是一种意大利特色面食，形状为徽章，印有符号、装饰和纹章。这种风格起源于利古里亚，它位于意大利西北部，与法国接壤。如果厨师有合适的模具，或者通过一些商店可以买到，那么在家里做croxetti意大利面是可能的。消费者还可以为婚礼等场合订购特殊模具。
社会地位的象征
这一传统被认为起源于中世纪，那时家庭想以各种可能的方式展示自己的地位。由于纹章是一种正式授予的印章，带有身份的含义，富裕家庭开始将纹章印在圆盘形的意大利面上，以给客人和游客留下深刻印象。根据传统，意大利面背面也有图案或装饰物。通常，这种装饰物是基督教十字架，因此得名“croxetti”，与拉丁十字架“cross”有关
模具的使用
现代的croxetti面食可能印有制造商的标志或区域纹章，背面可能装饰有一种奇特的图案，如帆船或树。通常，面食的标记嵌入圆盘状模具中，以便面食可以同时冲压和切割。对于家庭面食厨师来说，可以使用手持式模具，或者人们可以用圆形面食切割器手工在面食上盖章，将面食上的徽章切掉。
菜肴和酱汁
croxetti面食的形状能很好地保存酱汁，尽管它往往被厚重的酱汁所掩盖。香蒜酱和淡奶油酱汁是croxetti面食的理想搭配。特别是在主人希望客人能够看到海豹的活动中，清淡的酱汁可能更合适。这种面食也可以直接食用，也可以搭配新鲜香草、黄油或橄榄油等调味品食用。此外，croxetti面食还可以添加菠菜、马郁兰或晒干的西红柿等调味品。
珍馐
利古里亚面食在一些商店可以卖到很高的价格，因为它不是大量生产的。然而，它的稀缺性正是使croxetti意大利面成为餐桌上一个有趣的附属品和一个话题的原因之一。难以获得这种面食的人可能会考虑通过专门出口意大利食品的公司直接从意大利订购意大利面食。
- 发表于 2021-12-04 09:15
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- 分类：美食
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