【意大利面食谱】的知识问答

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什么是维特罗·托纳托？(vitello tonnato?)

Vitello Tonato是一道意大利菜，由冷冻切片的小牛肉和涂在上面的金枪鱼酱组成。这道菜是冷盘，作为夏季主菜或开胃菜很受欢迎。准备和介绍可能会有所不同，但一般的元素是一样的：切成薄片的小牛肉和金枪鱼酱，通常用柠檬或煮熟的鸡蛋装饰，全部冷藏。蛋黄酱需要大量的时间来准备，而且这道菜在上菜前通常要冷藏几天，这样味道才有足够的时间成熟和变浓。。...

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TANG973517 发布于 2022-01-24 23:25

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什么是阿拉卡博拉意大利面？(spaghetti alla carbonara?)

意大利通心粉alla carbonara是一道意大利通心粉菜肴，包括通心粉和由鸡蛋和奶酪制成的奶油酱。这道菜在第二次世界大战后变得很有名，在美国和其他国家很受欢迎，尽管奶油酱在正宗的意大利烹饪中并不常见。alla carbonara意大利面包括少量腌肉，通常是pancetta或guanciale，但其他肉类如培根通常会被替代。这道菜的起源和名称尚不确定，但许多理论认为它起源于二战后意大利的煤矿区。...

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iuecsk826848 发布于 2022-01-24 23:23

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什么是卡瓦泰利？(cavatelli?)

数十种美味的意大利面构成了意大利美食的美味世界。Cavatelli是一种以硬粒面粉为基础的意大利面食，可与marinara酱、奶油酱和其他多种面食搭配使用。cavatelli意大利面形状像一个小热狗面包，卷边很长，适合盛放厚厚的奶油酱汁...

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zx638921 发布于 2022-01-24 20:30

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什么是费图辛·阿尔弗雷多？(fettuccine alfredo?)

Fettuccine Alfredo是一道受欢迎的意大利面食，由Fettuccine制成。Fettuccine是一种厚厚的扁蛋面条，用黄油、奶油和奶酪制成的酱汁搅拌而成。许多食谱都要求添加鸡蛋，以增加酱汁的粘度和丰富度。有些食谱通过用牛奶代替奶油，用淀粉代替奶酪使酱汁变稠而变得更轻。Fettuccine Alfredo可以单独食用，也可以与蔬菜、家禽或海鲜混合食用。...

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Dalyf小号发布于 2022-01-24 17:19

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什么是罗特尔意大利面？(rotelle pasta?)

Rotelle意大利面以其马车轮形状而闻名，有脊状环和辐条开口，非常适合捕捉美味的酱汁。这种形状不是意大利产的，但现在许多意大利公司都生产这种形状。你还会发现用各种不同的面粉制成的罗泰尔面食：硬粒小麦、粗粒小麦、全麦，甚至藜麦。很多时候，意大利面都用植物染料染色，以产生橙色、绿色或深紫红色。...

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ie752626 发布于 2022-01-23 00:53

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什么是龙比意大利面？(rombi pasta?)

Rombi面食是一种短带状面食，具有独特的菱形形状，并沿两条边缘起皱。这种意大利面可以用在各种各样的菜肴中，如果你因为某种原因无法找到它，你可以用碎的意大利宽面条代替。意大利专卖店有时会出售rombi意大利面和其他特殊形状的意大利面，也可以通过进口意大利产品的公司订购。当然，有面食机的厨师可以自己做龙比面食。。...

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dajruvpiptehg 发布于 2022-01-23 00:48

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什么是意大利面的尺寸？(a pasta measure?)

面食测量仪是一种用来测量干面食份量的工具。由于许多厨师都在努力控制面食的用量，因此面食测量是一个非常有用的工具，它可以消除对面食供应的猜测，确保每个人都有足够的面食，而不会产生过量。一些厨房用品店备有意大利面食盒，而一些意大利面食生产商出于方便顾客的考虑，也会在包装盒上印上意大利面食盒。...

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p613873106 发布于 2022-01-22 21:10

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什么是帕帕德尔意大利面？(pappardelle pasta?)

Pappardelle意大利面食是一种意大利扁平面食，切成宽带状。在宽度上，意大利面介于意大利面和意大利宽面条之间。传统上，这种面食的酱汁很浓，特别是野猪等野味的酱汁，在冬天尤其受欢迎，因为它可以作为丰盛、温暖的一餐的基础。这个意大利面的名字来自意大利语pappare，一个动词的意思是“狼吞虎咽”...

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开乃卜虫桃yih 发布于 2021-12-05 08:58

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什么是奥佐意大利面？(orzo pasta?)

奥佐面食是一种米粒形状的面食。它通常也是大米大小的。这种面食用途广泛，可用于多种食谱，许多人在汤中食用奥佐。...

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zb71399551 发布于 2021-12-05 08:41

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什么是意大利面？(fettuccine pasta?)

Fettuccine意大利面食是一种受欢迎的意大利面食形状，在世界各地的市场和餐厅都可以找到。意大利面食的长条带适合各种酱汁，尽管它们最著名的用法是在费图塞因·阿尔弗雷多（fettuccine Alfredo）中。除了在商店里可以买到新鲜和干燥的意大利面食外，费图辛面食也可以在家里轻松制作。面食机将大大简化这项任务，尽管可以用手擀面团。...

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iytr646152 发布于 2021-12-04 10:09

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什么是法法尔意大利面？(farfalle pasta?)

法法尔面食是一种流行的意大利面食，形状为蝴蝶结。事实上，一些生产商将法法尔称为“蝴蝶结意大利面”，以使其对非意大利语消费者更友好。这种形状相当通用，可用于各种菜肴中。大多数市场都有法法尔面食，因为它很受欢迎，在消费者中也相当有名。也可以在家里用非常基本的设备制作法法尔。...

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gyoawikkou684 发布于 2021-12-04 09:59

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什么是croxetti意大利面？(croxetti pasta?)

Croxetti意大利面食是一种意大利特色面食，形状为徽章，印有符号、装饰和纹章。这种风格起源于利古里亚，它位于意大利西北部，与法国接壤。如果厨师有合适的模具，或者通过一些商店可以买到，那么在家里做croxetti意大利面是可能的。消费者还可以为婚礼等场合订购特殊模具。...

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凉生切切切尔发布于 2021-12-04 09:15

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什么是伯奈酱？(bernaise sauce?)

伯尔尼沙司是一种由澄清黄油和蛋黄混合而成的乳状物，具有龙蒿、青葱和樱桃的独特风味。这个名字在法语中被称为Sauce Béarnaise，是因为它起源于一个地区，这个名字拼写准确，是Bearnaise；然而，它经常拼写为伯尔尼，导致人们错误地认为它是以瑞士的伯尔尼市命名的。这种酱汁最好与肉、家禽或蔬菜一起食用。虽然有几种不同的配方，但这是一种很难完美的酱汁，因为它需要特别注意避免分离和凝结。当准备得...

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秦业傥镢墨7403 发布于 2021-12-03 11:47

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什么是意大利面？(armoniche pasta?)

Armoniche面食（发音为ahr moh NEE kay）是一种硬粒小麦面食，呈波浪状半荷叶边，围绕光滑的圆柱形核心弯曲。armoniche面食的大小和形状与Radiotore相似，类似于小型口琴。armoniche面食是一种中到大型的皱褶面条，非常适合搭配丰盛的酱汁和面食沙拉。这种褶皱可以将成分浓缩到更丰富的酱汁中，因此适合搭配厚重的博洛尼亚干酪、蘑菇、puttanesca和其他质地粗糙的酱...

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Ccc0510121 发布于 2021-12-03 09:54

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什么是意大利面叉子？(a pasta fork?)

意大利面叉是一种厨房用具，用于供应意大利面、意大利面、意大利面和意大利面。厨师可以用面食叉将食物从锅或碗中舀出来放到盘子里；叉子的结构设计用于将面团股固定在尖齿上，防止其滑落。大多数厨房用品店都有面食叉，也可以通过专门经营面食和相关配件的供应商购买。...

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j34768672 发布于 2021-12-03 09:25

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