什么是法法尔意大利面？(farfalle pasta?)
法法尔面食是一种流行的意大利面食，形状为蝴蝶结。事实上，一些生产商将法法尔称为“蝴蝶结意大利面”，以使其对非意大利语消费者更友好。这种形状相当通用，可用于各种菜肴中。大多数市场都有法法尔面食，因为它很受欢迎，在消费者中也相当有名。也可以在家里用非常基本的设备制作法法尔。
为了制作法法尔，面团被切成宽条，然后被剪成长方形。通常使用锯齿状边缘的剪刀，因此矩形也有锯齿状边缘。每个矩形被夹在中间，形成经典的蝴蝶结形状。Farfalle意大利面也可以被认为是蝴蝶形的，因为farfalla在意大利语中的意思是“蝴蝶”，这可能是意大利面最初想要唤起的形状。一个微型版本被称为farfalline。Farfalline意大利面是像minestrone这样的汤的理想选择。
烹饪历史学家认为，法法法尔面食至少从16世纪开始制作，面食的形状可能起源于意大利北部。意大利面食非常适合番茄和奶油菜肴，尽管它也可以用于其他菜肴。一些厨师也在焙盘等烘焙菜肴中使用法法尔，因为意大利面可以烘焙并保持其形状。farfalle面食由硬质硬粒小麦制成，是一种耐嚼、结实、味道鲜美的面食，也可以简单地食用。
想在家里做新鲜法法尔法勒面食的厨师将得到面食机的大力协助，尽管该设备并非绝对必要。制作面团时，将四杯面粉、四个鸡蛋、一个蛋黄、一茶匙半橄榄油和少量盐混合。将面团揉成硬面团，让面团静止，同时留出空间将其擀出。
如果使用面食机，将面团擀成薄面团，然后用手将面团切成宽面团或使用切片附件。否则，用手把面团擀得很薄，然后用刀把面团切成宽条。用细剪刀将意大利面切成小长方形，使其边缘不规则，或者用小刀切开长方形。捏在一起做成蝴蝶结，让法法法尔面食在烹饪前稍作休息，或者在架子上晾干待用。
- 发表于 2021-12-04 09:59
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- 分类：美食
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