什么是龙比意大利面？(rombi pasta?)
Rombi面食是一种短带状面食，具有独特的菱形形状，并沿两条边缘起皱。这种意大利面可以用在各种各样的菜肴中，如果你因为某种原因无法找到它，你可以用碎的意大利宽面条代替。意大利专卖店有时会出售rombi意大利面和其他特殊形状的意大利面，也可以通过进口意大利产品的公司订购。当然，有面食机的厨师可以自己做龙比面食。。
这种意大利面食的形状可能很小，但它很有活力，使rombi意大利面食成为一种很好的多用途意大利面食。荷叶边为较薄的酱汁创造了一个陷阱，也支持较重的酱汁和配料，如肉丸子和烤蔬菜。Rombi意大利面也可用于焙盘等烘焙意大利面菜肴中，也可用于汤中，或作为炖菜的配菜，以收集炖菜汁。意大利通心粉沙拉搭配龙比也能很好地发挥作用，这种有点不寻常的形状为这道菜增添了一层趣味。。
理想情况下，厨师应该选择用硬粒小麦制成的龙比面食。硬粒小麦是一种特别坚硬的小麦品种。当硬粒小麦粉用于面食时，面食保持其形状和弹性，即使稍微煮过头。较软的小麦往往会产生较软的面食，这种面食可能一下子变成糊状，这通常是不受欢迎的。对于那些想要一些变化的厨师来说，rombi面食可以在制造过程中用各种蔬菜和香料调味和着色。。
烹饪龙比意大利面时要注意的一件事是粘在一起。因为这种面食的形状简单、平坦，所以每一块面食都会相互粘连。在烹饪过程中，应经常搅拌面食，并在冷水下运行，或在排水后立即与油一起搅拌，以防止面食相互粘附。
和其他意大利面一样，只要放在阴凉干燥的地方，龙比面食本质上是不可破坏的。如果面食暴露在湿气中，它可能会发霉或变成粘性物质。Rombi的多功能性使其成为喜欢保留意大利面食的厨师的一个极好的选择。这种面食有时也会吸引挑剔的食客，他们在面对普通面食形状时可能会表现出厌倦。
- 发表于 2022-01-23 00:48
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- 分类：美食
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