什么是奥佐意大利面？(orzo pasta?)
奥佐面食是一种米粒形状的面食。它通常也是大米大小的。这种面食用途广泛，可用于多种食谱，许多人在汤中食用奥佐。
orzo这个词在意大利语中是“大麦”的意思，指的是面食的大小和形状。你还可以看到叫克里塔拉基的奥佐、曼内斯特拉、罗莎·玛丽娜、赖斯科恩帕斯塔或意大利面加洛·皮昂。这种意大利面在希腊尤其流行，尽管它在其他地中海和中东国家以及德国的一些地区也有使用。小尺寸可以使orzo成为一种非常有趣的面食，可以用来工作和烹饪。
奥尔佐的经典用法是在汤中。它也可以用在披肩上。希腊人有很多肉饭食谱，特别是奥佐意大利面，但也可以使用米饭肉饭食谱，用奥佐代替米饭。Orzo在砂锅中烘焙时表现也很好，可以用来制作填充辣椒和填充南瓜。意大利面能很好地吸收味道，在这些菜肴中起到填充作用。
你也可以吃加黄油或清淡酱汁的奥佐原味。意大利面很适合做汤酱汁，在这种情况下，它可以用勺子吃，而且因为它太稠了，它也可以支持一些较重的酱汁，比如肉丸子酱汁或香肠块酱汁。然而，有一件事需要注意，因为orzo很紧凑，orzo盘子会变得很重，因为它没有中空的空间。
最好的orzo来自硬粒小麦，一种特别坚硬的小麦品种。当软麦被用来制作奥佐时，意大利面在烹饪过程中容易散开，变得非常糊状，令人不快。另一方面，Durum orzo面食在整个烹饪过程中都能保持弹性，无论是在烘烤或炖煮后都能保持弹性，而且它有非常怡人的清香和耐嚼的口感。
除了在普通品种中找到orzo面食外，还可以找到用蔬菜着色和调味的orzo面食。菠菜奥尔佐很常见，但奥尔佐也可以与甜菜、胡萝卜和其他蔬菜混合。许多公司生产彩虹奥佐面食，将几种不同的蔬菜奥佐结合在一起，制成色彩特别丰富的面食。
- 发表于 2021-12-05 08:41
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- 分类：美食
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