什么是卡瓦泰利？(cavatelli?)

数十种美味的意大利面构成了意大利美食的美味世界。Cavatelli是一种以硬粒面粉为基础的意大利面食，可与marinara酱、奶油酱和其他多种面食搭配使用。cavatelli意大利面形状像一个小热狗面包，卷边很长，适合盛放厚厚的奶油酱汁...

数十种美味的意大利面构成了意大利美食的美味世界。Cavatelli是一种以硬粒面粉为基础的意大利面食，可与marinara酱、奶油酱和其他多种面食搭配使用。cavatelli意大利面形状像一个小热狗面包，卷边很长，适合盛放厚厚的奶油酱汁

意大利南部的一种产品，这些面条传统上是手工制作的。面团擀出后，将长条管状面团切成一口大小的小块。然后用拇指将每一条面条压扁，然后卷成弯曲的热狗面包形状的面条，这是意大利面食的著名之处。

如果没有卡瓦泰利面条，可以使用一些类似的面条。Conchiglioni、casarecci和cochiglie面条可以盛放cavetelli通常用来制作的厚重酱汁。特别是卡萨雷奇，虽然它是一种较长的面条，但它与卡瓦泰利非常相似。所有这些面条也可用于意大利面沙拉食谱

西兰花是卡瓦泰利意大利面最受欢迎的配菜。其他常见的添加物包括虾、蘑菇、花椰菜、西红柿、马槟榔、青橄榄、菠菜和南瓜。当与鸡肉或火鸡等肉类一起食用时，意大利面也能很好地发挥作用。用奶油、蔬菜、肉类和海鲜制作的酱汁都能很好地搭配这种面食

在家里做卡瓦泰利面条是可能的，尽管这被认为不是一件容易的烹饪工作。制作意大利面时，将一磅（半公斤）面粉、两个鸡蛋和一磅（半公斤）乳清干酪慢慢搅拌在一起。把混合物揉成柔软的面团

把面团包起来，在盘子里盖上至少30分钟。面团成型后，将面团分成几段，然后卷成管状。将每根管子切成1英寸（2.5厘米）的部分，然后将其卷成弯曲形状。面团可以储存在冰箱或冰柜中。

然而，购买面条通常不是必需的。许多杂货店和大多数意大利特色食品店都出售意大利面。当在杂货店出售时，这些面条经常在冷冻食品区找到。许多意大利和非意大利餐厅也提供这种菜肴。

卡瓦泰利面条不应该和gnocchi混淆。虽然形状相似，但前者是由较硬的面粉制成的。面条也可能含有乳清干酪作为最终产品。Gnocchi是一种较软的面条，通常由土豆制成。

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