【甜味剂】的知识问答 - tl80互动问答网

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什么是减粘？(visbreaking?)

减粘裂化是指通过高温降低液体粘度的过程。这是一种热裂解，通过破坏液体的分子键来起作用。构成液体的大分子被“裂解”成小分子。这使得分子更容易流动，降低了液体的粘度。诱导减粘裂化有两种常用技术：盘管和浸水器。...

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luan6211 发布于 2022-01-29 03:11

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特鲁维亚(truvia)和甜菊(stevia)的区别

特鲁维亚vs甜菊糖...

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abnormfello 发布于 2021-06-24 00:59

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零卡路里的甜味剂可能通过与肠道细菌接触而引发血糖风险

当人造甜味剂出现在新闻中时，它很少是正面的。在过去的几年里，甜味剂与从2型糖尿病到心血管疾病、高血压和中风等各种疾病都有联系。尽管如此，像Splenda和Sweet'N Low这样的产品仍然是许多减肥策略的基石，这主要是因为医生不太了解甜味剂是如何导致疾病的。然而，这种情况可能很快就会改变，今天发表在《自然》杂志上的一项研究结果指出，这些不良健康影响背后可能存在一种机制。...

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q4c2ok 发布于 2021-04-27 11:40

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软饮料和其他加工食品中的糖可能对我们有害，但是欺骗我们的味蕾已经被证明是困难的——而且我们的代用品（比如甜味剂中的煤衍生物）听起来更糟。一种更“自然”的解决方案是从甜菊糖等植物中提取的甜味剂，这种甜味剂已经进入最近推出的可口可乐生命和其他饮料中。但正如丹尼尔·恩伯在《纽约时报》上写道的那样，甜菊糖的苦味很容易让减肥苏打变酸。在过去的几年里，食品科学家一直在努力使这种原材料更可口，但是，经过严格加工...

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bb皮卡丘0725 发布于 2021-04-24 23:19

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特鲁维亚(truvia)和辉煌(splenda)的区别

Truvia和Splenda是甜味剂，可以代替我们在菜肴中使用的普通糖。这些都是作为麻粒物质以小包出售的。Truvia和Splenda是非热量糖的替代品，已经在商业上销售，以帮助防止体重增加。...

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憨國啊发布于 2020-11-04 12:48

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特鲁维亚(truvia)和甜叶菊(stevia)的区别

甜叶菊和甜叶菊是两种甜味剂，它们之间有一些不同。了解他们之间的区别是很重要的。...

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wwa25645 发布于 2020-10-27 15:24

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糖蜜、糖浆(molasses, syrup)和蜂蜜(honey)的区别

有许多不同的产品被用作甜味剂。这些甜味剂被用来使食物更美味。糖蜜、糖浆、蜂蜜、龙舌兰等是一些常用的甜味剂。很多时候人们用一种代替另一种来增加食谱的甜味。然而，糖蜜、蜂蜜和糖浆是不一样的，可以互换使用。这些甜味剂之间存在差异，因此必须在不同的配方中谨慎使用。...

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white白白丶发布于 2020-10-27 04:02

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三氯蔗糖(sucralose)和阿斯巴甜(aspartame)的区别

人造甜味剂化学品作为精制糖的安全替代品销售。人工甜味剂之间似乎有很多混淆。三氯蔗糖和阿斯巴甜都被认为是人工甜味剂。阿斯巴甜是二肽的甲酯，由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸天然氨基酸组成。三氯蔗糖是一种非营养性甜味剂，而阿斯巴甜是一种营养性甜味剂。这就是三氯蔗糖和阿斯巴甜之间的关键区别。此外，与阿斯巴甜不同的是，三氯蔗糖在加热后仍保持其甜度，其保质期至少是阿斯巴甜的两倍。因此，三氯蔗糖作为一种人工甜味剂越...

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zqdnx1746 发布于 2020-10-25 16:07

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酒(liquor)和利口酒(liqueur)的区别

饮料是最受欢迎的饮料形式，人们都喜欢喝。有许多种存在，并因使用的成分不同而不同。其中含有酒精的饮料是最重要的，这两个词被用来形容酒和利口酒。Boh的主要区别在于第一种方法包括蒸馏过程，酒精含量比其他方法高很多；第二种方法没有这个过程，而是添加了甜味剂。...

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yxpw37454 发布于 2020-04-13 11:47