我們不應該相信那些讓人們報告他們吃了什麼的健康研究
每次我讀到一份健康研究報告，相信人們會報告他們吃了什麼，我就想把報紙扔進垃圾箱。人是不可信的，自我報告是不準確的，幾乎是無用的。我從個人經歷中知道這一點：我參加了一項為期兩年的國家資助的減肥研究。他們只要求我每六個月有一天，我告訴他們我前一天吃了什麼。我是出於好意進去的-你知道他們怎麼說的。最後我在報告上撒謊了。
這並沒有讓我變壞；事實上，這讓我很正常。我們大多數人吃東西都是無意識的，沒有註意到我們攝入了多少。估計卡路里是一項對很少人來說很自然的技能；同上，估計部分大小。事實上，我們在這些方面做得太差了，以至於FDA提議改變卡路里標簽上的食品統計資料，以便更準確地反映美國人的實際飲食情況。這是因為我們太不善於註意自己吃了多少東西，所以那些試圖減肥的人總是聽到他們應該記飲食日記。只有在被迫把一切都寫下來之後，我們才震驚地知道自己把什麼放進嘴裡。嚴格來說，即使是那些日記也不準確。
這種每天的懶惰破壞了許多營養研究，這些研究通常是基於自我報告的估計。這些研究的結構通常類似於智慧健康研究，這是一項由國家心肺血液研究所資助的為期兩年的大學生試驗。我於2012年加入該研究；這項研究的目的是觀察當人們能夠使用社交媒體工具和電子鼓勵時，他們是否會減輕更多的體重。例如，一位同樣被錄取的朋友被要求每週去健身房四次，以開啟有人在學習網站上發給他的“資訊”。其他人收到簡訊或被告知使用研究人員為研究開發的移動應用程式。
我在上大學，剛搬出校園，這導致了外賣墨西哥食品的穩定飲食。再加上一種新的友誼，這種友誼似乎完全圍繞著下午的烘烤，使我的體重增加了很多。很快，我的體重超過了以往任何時候；我對此感到恐慌，所以這項研究很有吸引力。這似乎是一種雙贏：也許我會更快地減肥，而且我會得到報酬。因為我最終進入了對照組，所以我需要做的就是在兩年內測量五次。
每次看病時，護士都會給我量身高、體重、血壓和其他一些指標。然後，我害怕的部分：報告我前一天吃了什麼。這項研究使用了一個非常笨重的介面，有一隻像企鵝一樣的老傢伙在“幫助”我。這個過程花了太長時間。
一個彈出選單要求我輸入每頓飯的詳細資訊。這不僅僅是一個標記“蜂蜜堅果Cheerios，早餐”和“Chipotle玉米煎餅，午餐”的問題，我必須輸入食物型別，一天的確切時間，我在哪裡，如果我獨自一人，如果我在吃飯時使用電視或電腦。我不得不翻閱一張無窮無盡的品牌清單，似乎沒有一個是正確的。我幾乎不記得我是否真的在前一天吃了扁豆，更不用說到底吃了多少了。說到飲料，我必須記住我喝了多少杯水，什麼時候喝，杯子的大小，以及每杯水的量(有視覺效果幫助我判斷。）
一開始我是在玩遊戲。到了第三次，我已經放棄了。前一天我對學習不夠關心，沒有認真做筆記。我不想再看一遍我在吐司上加了什麼果醬。我做的飯菜看起來很合理，更重要的是，能讓我很快吃完，走出診所回到課堂。
雖然我現在對自己玩弄研究資料感到尷尬，但我並不認為我的經歷是獨一無二的。要求提供這種程度的細節需要比普通大學生更多的耐心。我甚至沒有被要求估算卡路里。
問題也延伸到了鍛煉。大量的研究表明，我們認為自己鍛煉得比自己多。事實上，這也是減肥失敗的另一個原因：我們高估了運動量，然後用冰淇淋獎勵自己，抵消了整個旋轉課。以美國醫學會最近的一項研究為例，該研究發現，使用健身跟蹤器的人體重減輕得更少。所有參與者都必須自我報告他們在試驗中吃了什麼和鍛煉了多少。根據自我報告，兩組人的飲食和鍛煉量大致相同，但有一組人的體重減輕了。這是不可能的。如果我們要相信這個自我報告的結果，我們就必須停止相信熱力學定律。
我的研究結果最近發表在《柳葉刀》上，距離我上次測量已經過去了好幾年。由於這項研究並沒有主要關註人們吃什麼，謝天謝地，我的輕率行為並沒有像食物研究那樣真正影響結果。被分配使用社交媒體工具的人在六個月後體重減輕得更多。但在兩年結束時，沒有人的體重與開始時的數字有顯著差異。一種可能的解釋是，一段時間後沒有人願意使用社交媒體工具，這一發現與可穿戴跟蹤器的高放棄率是一致的。
最終，我的結果是個例外，因為我沒有達到我原來的體重。在試驗結束之前，我已經減掉了因吃太多烘焙食品而增加的體重。但我最大的收穫不是社交媒體和減肥。人們懶惰，健忘，樂觀。如果我們想要實際的資料，我們不能相信人們自己告訴我們。
- 發表於 2021-05-08 02:39
- 閱讀 ( 49 )
- 分類：網際網路
你可能感興趣的文章
5款食品應用，讓健康飲食變得簡單，簡化營養
...基石是有營養的飲食。但是，一個人如何處理關於什麼對我們有利，什麼對我們不利的矛盾資訊呢？這些免費的食品應用程式將幫助你瞭解營養和採取健康的飲食習慣。 ...
6個線上約會小貼士，如果你想保持快樂和希望
七年前，我在***站“很多魚”上認識了我丈夫。現在，我們有一個美好的生活在一起。在我遇到他之前，我和不同的男人聊天很開心。我遇到了一些奇怪的，偉大的，然後是“那個”。 ...
科羅拉多州雜草產業的命運取決於這些巧克力棒
... “休閑**的最終目標是玩得開心，”埃斯奇諾說我們不想看到人們過度消費，不開心。” 吃了整個東西就等於抽了10個關節 最近，該州的食品**商日子不好過。自從**去年12月在科羅拉多州合法上市以來...
投資谷歌數十億美元的人說，我們不應該害怕永生
...了生命科學和健康領域，遠高於前兩年的不到10%。因此，我們與幫助建立谷歌風險投資公司（googleventures）的執行合夥人比爾•馬裡斯（billmaris）通了電話，讓他瞭解為什麼生命科學是一個如此令人興奮的領域，以及2015年的未來...
杏仁不能治癒癌症，它們可能會毒害你
...的經理，該資料庫向患者提供未經證實的抗癌治療然而，我們知道，天然並不總是意味著安全，有時它們的副作用比人們想象的要多。” “自然並不總是意味著安全。” 專家說，多吃水果和蔬菜實際上有助於預防癌症。...
水豚很可愛，儘管它們吃自己的糞便
...邊緣》雜誌，為什麼水豚在野外的研究很吸引人，為什麼我們不應該養一隻作為寵物。 對於世界上最大的嚙齒動物來說，水豚令人驚訝地寒冷。只要問問坐過的動物就知道了。所以當我們聽說這些體型巨大的南美...
健身應用可以幫助城市規劃更好的腳踏車道
...的組織依賴於調查。但眾所周知，這些調查不可靠，因為人們健忘或撒謊。事實上，人們太不善於報告他們吃了什麼，以至於科學家們認為食物日記把研究搞砸了。 像Strava這樣的健身應用程式——它自稱是運動員的社交網路...
尼安德特人牙齒上的黏液告訴我們他們用過藥
...很多：這塊菌斑上的DNA提供了一個驚人的細節，可以瞭解我們滅絕的人類親屬的生活，包括他們吃了什麼，他們如何利用藥用植物來對抗疾病，以及他們的口腔細菌是什麼樣的。這一發現為科學家們提供了一扇瞭解我們近親體內...
問題俱樂部：這個圈子怎麼了？
...谷歌的科技公司的驚悚片，其議程險惡，但卻受到了包括我們自己的塔莎·羅賓遜（Tasha Robinson）在內的批評人士的很大程度上的負面評價。儘管如此，關於這部電影對科技行業的描述以及如何處理其源材料，還有很多話要說，...
為什麼你不應該依賴glassdoor的薪水估算
...們沒有一個資金雄厚的技術網站的光滑介面並不意味著他們不值得你的時間。glassdoor的薪水是怎麼計算的？如前所述，Glassdoor在榮譽系統上工作。這意味著前僱員和/或現任僱員自願提供工資。這並不是說這些員工撒謊，也不是...
