完全酥脆的雞翅可以很容易地在煎鍋或烤架上實現,但它更難當你不得不烤他們。當然,除非你知道食品天才奧爾頓·布朗的方法。
在他的新書《EveryDayCook》中,布朗與大家分享了他最喜歡的**遊戲時小吃的方法:先蒸雞翅。酥皮需要很高的熱量,而雞翅也需要相當長的烤箱時間來烹飪。但是在這麼高的溫度下執行這麼長時間是不理想的。相反,布朗建議你先用蒸汽蒸10分鐘,然後在425度的溫度下,在放在烤盤上方的冷卻架上烤30分鐘° F。20分鐘後,把翅膀拉起來,用你最喜歡的醬汁攪拌,然後讓它們在最後10分鐘結束。這將使你的面板酥脆,同時避免額外的脂肪油炸鍋可以新增。
奧爾頓·布朗:EveryDayCook |亞馬遜美食52
許愛思攝。
與達美航空最近的飛行安全影片類似,電子產品零售商Radioshack對上世紀80年代的超級碗(Super-Bowl)位置懷舊不已。如果你成長在一個孩子玩耍的時代,楚其,和一個扭曲的妹妹-或者你只是一個球迷-你會喜歡這個。 ...
...麼。你看,這首歌很好聽,而且很有意思-約旦·高森 阿爾法羅密歐 在我看來,阿爾法的三個廣告的新朱利亞運動轎車是最好的所有汽車景點。阿爾法羅密歐回來了——其他所有豪華汽車**商(以及他們的客戶)都應該靜觀其...
...片能量碗:你需要在前一天晚上做一些準備,但這是值得的超級快速早餐在早上(這樣你可以花更多的時間睡覺)。準備難度:中等增強:加入一匙花生醬(或堅果醬)攪拌吐司堆得很高,上面有你最喜歡的配料:吐司棒極了。...
...的食物,從炸薯條到布朗尼,都有酥脆的麵條和裂縫。奧爾頓·布朗對更好的自製冰沙的建議冰沙很容易**,但這並不意味著沒有最佳的**方法。為了確保你每次都能得到最美味的冷凍混合物,請遵循Alton Brown關於**真正出色的冰...
我是超級脆皮披薩的超級粉絲。切碎的棕色炸土豆條是早餐或比薩餅的最佳底料。你所需要的只是一袋冷凍土豆絲和萬能的華夫餅熨斗。這個想法來自卷髮和乳清。食譜要求冷凍土豆泥,但你也可以準備和磨碎你自己的土豆絲(...
...一個額外的步驟,你仍然需要使用你的烤箱,如果你想要脆皮,但你至少可以節省半個小時,這可以使所有的忙碌的工作日不同。如何“烤”一隻雞-25分鐘“烤”在壓力鍋雞食譜|壓力鍋日記
...的蛋看起來很好,你會認為它是從漫畫裡出來的。我是奧爾頓·布朗,我就是這樣工作的奧爾頓·布朗是一位廚師,一位電視主持人,一位講故事的人和作家,同時也是一位詼諧的廚師。他是tl80烹飪抱負的化身,毫不奇怪,我們...
...在Twitter上保持活躍的對話。他怎麼可能這麼做?我們和阿爾頓談了一下他是怎麼工作的。地點:洛杉磯,最新演唱會:編劇/**人/電視主持人/偶爾戲劇化的raconteurOne最能描述你的工作方式的詞:chaotically當前的移動裝置:iphone6當...
松子很好吃,但是很貴,這就是為什麼你不想在烤松子的時候把它們燒掉,把堅果的味道帶出來。Alton Brown有一個簡單的解決方法:用微波爐把它們烤熟。顯然,你需要松子、鹽和一個小紙袋。一旦你把它們排好了,就這樣做:...