阿尔顿·布朗的超级脆皮烤鸡翅秘诀
完全酥脆的鸡翅可以很容易地在煎锅或烤架上实现，但它更难当你不得不烤他们。当然，除非你知道食品天才奥尔顿·布朗的方法。
在他的新书《EveryDayCook》中，布朗与大家分享了他最喜欢的**游戏时小吃的方法：先蒸鸡翅。酥皮需要很高的热量，而鸡翅也需要相当长的烤箱时间来烹饪。但是在这么高的温度下运行这么长时间是不理想的。相反，布朗建议你先用蒸汽蒸10分钟，然后在425度的温度下，在放在烤盘上方的冷却架上烤30分钟° F。20分钟后，把翅膀拉起来，用你最喜欢的酱汁搅拌，然后让它们在最后10分钟结束。这将使你的皮肤酥脆，同时避免额外的脂肪油炸锅可以添加。
奥尔顿·布朗：EveryDayCook |亚马逊美食52
许爱思摄。
- 发表于 2021-05-16 19:25
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- 分类：互联网
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