用果醬做底料，一下子做蘸醬
一道真正美味的醬汁可以把一道菜變成一道壯觀的菜餚，有幾個是每個人都應該掌握的。如果你想做一個快速蘸醬雞蛋或春捲，使用果醬作為基礎。
加上適當的配料，你就可以把甜點做成更適合美味的菜餚。在《嚴肅的飲食》雜誌的一次採訪中，主廚奎利·沃森分享了一個以果醬為開頭的蘸醬食譜。
廚師長沃森的蛋捲醬配方：
在任何一家美國化的中餐館吃蛋捲，都會直接從一包蛋捲中加入鮮亮的橙黃鴨汁。我們試著用不同的水果來模仿，用果醬做沙司，而不是用調味糖漿。吃任何熱帶水果果醬，如菠蘿或菠蘿蜜，然後用玉米澱粉、一點味精和鹽使其變稠，這通常會讓你到達需要甜味醬蘸蛋捲的地方。
手頭上有這些食譜（以及它們的配料）對於升級的小吃或給客人帶來驚喜是很有用的。更多使用果醬的蘸醬食譜，請檢視下麵連結的完整帖子。
嘿，大廚，果醬有什麼好吃的用途嚴肅的飲食
露絲和戴夫的照片。
- 發表於 2021-05-19 08:19
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