不要為節省時間或風味而費心浸泡穀物
傳統的烹飪智慧告訴我們，將大麥或鋼切燕麥等穀物浸泡一夜，使它們煮得更快，可能產生更好的效果。然而，嚴肅的飲食測試表明，你可以跳過這一步，直接從乾的地方煮出來。
丹尼爾·格裡澤（danielgritzer）將未經浸泡的穀物、浸泡一夜的穀物和用鹽浸泡一夜的穀物併排烹調。他的測試包括全穀類大麥、珍珠大麥和鋼切燕麥。他總結道：
好吧，主要是浸泡穀物不一定能加快速度，而鹽漬似乎也沒什麼區別。當浸泡確實有幫助時，例如在珍珠大麥的情況下，它並不總是看起來漂亮。如果你不在乎外表，並且拼命地在烹飪拋光穀物的時間上減少15分鐘，那就去做吧。一、 首先，我會接受我的糧食，耐心地等待他們做他們的事情。
所以如果你忘記了一夜的浸泡，別擔心。你仍然可以用很少的時間或味道來烹調那些穀物。然而，你可能想考慮浸泡穀物的一個原因是可能使它們更易消化。你的電話。
我需要泡我的穀物嗎嚴肅的飲食
countrymcitym攝。
- 發表於 2021-05-21 14:02
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- 分類：網際網路
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