不要为节省时间或风味而费心浸泡谷物
传统的烹饪智慧告诉我们，将大麦或钢切燕麦等谷物浸泡一夜，使它们煮得更快，可能产生更好的效果。然而，严肃的饮食测试表明，你可以跳过这一步，直接从干的地方煮出来。
丹尼尔·格里泽（danielgritzer）将未经浸泡的谷物、浸泡一夜的谷物和用盐浸泡一夜的谷物并排烹调。他的测试包括全谷类大麦、珍珠大麦和钢切燕麦。他总结道：
好吧，主要是浸泡谷物不一定能加快速度，而盐渍似乎也没什么区别。当浸泡确实有帮助时，例如在珍珠大麦的情况下，它并不总是看起来漂亮。如果你不在乎外表，并且拼命地在烹饪抛光谷物的时间上减少15分钟，那就去做吧。一、 首先，我会接受我的粮食，耐心地等待他们做他们的事情。
所以如果你忘记了一夜的浸泡，别担心。你仍然可以用很少的时间或味道来烹调那些谷物。然而，你可能想考虑浸泡谷物的一个原因是可能使它们更易消化。你的电话。
我需要泡我的谷物吗严肃的饮食
countrymcitym摄。
- 发表于 2021-05-21 14:02
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