什么是燕麦粥？(oat groats?)
燕麦燕麦是完整的、经过最少加工的燕麦。因为它们没有经过广泛加工，所以保留了很高的营养价值，并且可以以多种方式使用。然而，它们的准备和烹饪也需要很长的时间，需要几个小时的浸泡和烹饪才能使用。
燕麦已经种植了数千年，并以多种方式使用。早期人类活动的不同地点的考古证据表明，人们用燕麦和其他谷物制作稀饭已有很长时间了。早期人类对燕麦很熟悉，而且燕麦富含纤维和各种矿物质，是现代饮食中的一种合理补充。
生产燕麦时，首先将燕麦脱壳，去除不能食用的外层外壳。剩下的是一整粒谷物，含有富含纤维的麸皮、营养丰富的胚芽和大部分谷物胚乳。这些谷物通常经过热处理以使其更稳定，然后可以加工成包括燕麦卷和燕麦粉在内的一系列产品，或者可以按原样包装出售。在某些情况下，它们会被轻轻压碎，使它们烹调得更快。
燕麦可以浸泡并煮成粥或稀粥，也可以在添加到面包和其他烘焙食品中之前进行烹调，从而产生坚果风味，增加成品的营养成分。你也可以在汤和炖菜中使用这些燕麦，就像早期人类那样。燕麦相对平淡的味道可以通过添加一些添加剂来增强，使之既甜又香。
你也可以看到被贴上“清洁燕麦”标签的燕麦丁香，这是因为它们只是经过处理去除外层然后单独食用的燕麦。将腹股沟储存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，最好放在密闭容器中。如果你想延长储存中谷物的寿命，也可以将其冷冻。当你知道你想用你的燕麦粥时，在烹调前把它们浸泡在几次水里，使它们烹调得更快。
- 发表于 2021-12-01 21:01
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- 分类：美食
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