关键区别：燕麦是一种谷类作物，因其种子而种植，也被称为同名。燕麦片是在磨坊里用钢辊压平的燕麦片，然后在包装前进行预蒸、烘烤。

燕麦因其许多有益健康的特性而成为一种受欢迎的早餐谷物。随着健康生活方式的转变，几乎每个人都听说过燕麦，或者将燕麦纳入了他们的饮食中。目前市场上推出的燕麦品种繁多，造成了很多混乱。有燕麦、卷燕麦、速食燕麦、速食燕麦等。不用担心，这些都是燕麦的种类，但它们只是碾磨、包装和销售的不同。

燕麦（Avena sativa）或燕麦（oats）是一种谷类作物，因其种子而种植，也被称为同名。燕麦与小麦、黑麦、大麦属于同一类，是世界许多地区流行的早餐谷类食品。燕麦生长在温带地区，夏季需热量较低。它们也很有耐性，能够在土壤条件差的地方茁壮成长，其他作物也会在土壤条件差的地方死去。它们也可以生长在潮湿和寒冷的天气，如西北欧。燕麦在最终被驯化之前，最初被认为是一种杂草。

燕麦除了用作早餐麦片外，还有多种用途。燕麦最初用作牲畜饲料，是家马、牛和鸡日常饮食的一部分。它也用于一些品牌的狗和猫食品。燕麦也被称为猫草，因为猫喜欢吃嫩嫩的燕麦。燕麦也可以磨成面粉，可用于粥、燕麦饼、燕麦曲奇和燕麦面包。燕麦也用于早餐和格兰诺拉麦片。在一些欧洲国家，燕麦被用来酿造啤酒。燕麦也可用作马或牛的床上用品，因为它柔软，无尘，具有吸收性。燕麦也被称为舒缓皮肤状况，并发现在一些化妆品，以及用于医疗目的。

燕麦的碾磨、包装和销售方式多种多样：

• Rolled Oats: Rolled oats are whole grain oats that are flattened by steel rollers to make it faster to cook. This can be further divided into thick rolled and thin rolled, where thick rolled are just thicker in size.
• Quick Oats: These oats have been cut into **all pieces before they are flattened make them even faster to cook then rolled oats.
• Instant Oats: Instant oats are quick oats, which are previously steamed and then packaged. The c***umer just has to add hot water in order to get them ready.
• Oat Groats/Scottish Oats/Steel Cut Oats: These oats are closest to the whole grain oats. The oats groats are cut into **all pieces with steel blades and packaged.
• Oat Bran: Oat bran is similar to wheat bran that is separated from the oats and packaged and sold separately.

燕麦片是市场上最常见的燕麦品种。这些燕麦是在磨坊里用钢辊压平，然后预蒸、烘烤的燕麦。由此形成的扁平谷物被包装**。著名的贵格会燕麦早餐是由卷燕麦制成的。燕麦卷也分为两种不同的类型：厚卷和薄卷。厚卷的尺寸稍厚，需要一点时间来烹调，而薄卷的尺寸较薄，烹调速度相对较快。

燕麦片也可以用来指老式的燕麦片或燕麦片，这是常见的早餐菜。燕麦卷也被用来**麦片棒和饼干。燕麦卷也可以作为燕麦粉**，燕麦粉可以用来**饼干、松饼和其他烘焙食品。较细的燕麦粉也常被用作婴儿食品，以使婴儿开始对某些类型的固体食物。

燕麦，在任何形式，是一种非常健康的食物，是一个极好的来源硫胺，铁和膳食纤维。整个燕麦也是唯一来源的抗氧化剂化合物被称为安非他明，这被认为是有助于保护循环系统免受动脉硬化。燕麦在降低体内胆固醇水平、预防心力衰竭、增强免疫系统、稳定血糖、降低2型糖尿病风险等方面也发挥着重要作用。