人们选择植物奶制品的主要医学原因之一是为了防止乳糖不耐受症状或牛奶蛋白过敏。医生认为，2%到5%的3岁以下的儿童有这种过敏的发生。**人数较少。有些人可能会选择基于植物的奶制品，因为他们觉得它们比牛奶更可持续、更符合道德或更健康。每种植物奶的营养状况是不同的。关键是要注意。某些饮料是芳香的，可能含有比其他品牌更多的糖和盐。

燕麦奶(oat milk) vs. 豆浆(soy milk)

燕麦奶和豆奶的区别在于，燕麦奶具有温和的乳脂风味，适合谷类食品、热饮和自饮。最常见的牛奶替代品是豆浆，它是美国市场上第一种植物替代品。还要注意的是，燕麦奶是热量，而不是甜杏仁和椰子奶。

燕麦奶是用水从燕麦的全粒中提取植物原料制成的植物奶。燕麦奶有多种口味，如加糖的、不加糖的、香草的或巧克力的，都有类似燕麦的质地和燕麦的味道。与之前13世纪的草本牛奶不同，瑞典科学家里卡德奥斯特在20世纪90年代生产了燕麦牛奶。

豆浆是一种草药饮料，由汤和粉碎的大豆制成，煮沸混合物并过滤掉残留的颗粒，称为豆浆或豆浆。油、水和蛋白质的乳状液是稳定的。其原形是豆腐**的中间产品。

燕麦奶与豆奶对照表

什么是燕麦奶(oat milk)？

燕麦奶是一种受欢迎的、素食主义者友好的奶制品替代品。它是用水浸泡和混合不锈钢或燕麦卷，然后通过切碎室拧紧，除去牛奶。当然，燕麦奶和整个燕麦一样健康。这经常导致营养丰富-钙，钾，铁，维生素A和D包括在内。燕麦奶是不寻常的，因为它是没有许多其他牛奶过敏。

此外，它还含有β-葡聚糖，一种对心脏健康有益的可溶性纤维。由于燕麦奶越来越受欢迎，在大多数食品店或网上都能找到。它也可能是在家里和个性化的喜欢。用燕麦奶做的。一旦燕麦被完全吸收，混合后过滤。结果是奶油结构，这是相当受欢迎的拿铁与奶油。不同品牌的燕麦奶有不同的加工方法。

例如，燕麦的加工方法有五步：首先将燕麦和水混合，然后加入酶分解淀粉。然后将松散的燕麦皮（也称为燕麦麸）从混合物中去除，纤维残留（也称为β-葡聚糖）。在对整个混合物进行巴氏杀菌和包装之前，他们将能够添加维生素和矿物质，如钙和维生素D。虽然燕麦奶的碳水化合物含量更高，但三者在营养上是相等的。还要注意的是，燕麦奶是热量，而不是甜杏仁和椰子奶。

什么是豆浆(soy milk)？

豆浆是一种文化和商业商品，比其他所有替代牛奶，包括燕麦奶都要早。从二十世纪初开始，豆浆就从亚洲流向欧美的超市商店。由于豆浆在全球的传播，豆浆消费量的扩大为燕麦奶等非乳类植物奶创造了一个巨大的市场。

上世纪90年代初，里卡德奥斯特发明了燕麦奶，第一个燕麦饮料的例子是。奥斯特在瑞典Lund的隆德大学研究了乳糖不耐受和可持续的食物系统。欧特利，第一个商业燕麦牛奶**商，是由奥斯特推出不久之后。豆浆作为中国、日本和亚洲其他地区的传统晨饮，在西方国家很受欢迎的牛奶替代品，已经使用了很多年。在美国，乳糖不耐症患者经常使用豆浆，就像蔬菜一样。

然而，大豆对健康的显著好处引起了一些怀疑。2017-2019年间，美国燕麦奶的销量增长了10倍，一家主要生产商Oatley声称，全球燕麦奶销量增长了3倍。最初在东亚，二十世纪后半叶，它在欧洲和北美成为一种常见的饮料，特别是因为生产程序的设计使它具有与牛奶更相似的风味和稠度。食物过敏很普遍，许多商店购买的豆浆产品含有糖、填充剂和其他可疑的添加剂。

豆浆是一种植物性饮料，在水中加热大豆，然后研磨和推动去除不溶性纤维。商业豆浆从钙质和稀到甜和奶油。一些品牌使用增稠剂，使脂肪乳具有奶油般的口感。豆奶每一份含有等量的蛋白质，这使得它比其他牛奶替代品更接近牛奶，例如杏仁、大米和可可。

燕麦奶和豆奶的主要区别

1. 燕麦奶是由燕麦制成的，而豆奶是由大豆制成的。
2. 燕麦奶的热量高，而豆奶的热量低。
3. 燕麦奶是一种素食主义者友好的饮料，而豆奶是一种草药饮料。
4. 燕麦奶在商店里很容易买到，而豆浆则不容易买到。
5. 燕麦奶是甜的，而豆奶是不加糖的。

结论

对你来说，一天结束时最大的决定取决于几个标准。如果你的菜单上有牛奶，牛奶是常见的，因为它含有大量的维生素。如果你身体健康，如果你有心脏病，糖尿病，或试图减肥，我会选择脂肪。如果你不能用理想的方法来**牛奶，那么大豆将是最好的选择，因为它的蛋白质含量与你的牛奶相当。虽然它们含有维持饥饿的蛋白质和增强骨骼的钙，但它们通常不含有多种其他可能的微量营养素。

参考文献

1. https://www.karger.com/Article/Abstract/12736
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643814004423