关键区别：燕麦因其许多有益健康的特性而成为一种受欢迎的早餐谷物。随着健康生活方式的转变，几乎每个人都听说过燕麦，或者将燕麦纳入了他们的饮食中。燕麦（Avena sativa）或燕麦（oats）是一种谷类作物，因其种子而种植，也被称为同名。小麦属于小麦属，隶属于植物界，也是禾本科的一员，被认为是谷类作物。

燕麦和小麦是禾本科的两种常见谷物。这些是我们日常饮食中常见的一部分。虽然小麦和燕麦都是人类饮食中很受欢迎的一部分，但燕麦作为一种更健康的选择，最近得到了进一步的普及。看看玉米和玉米的区别。

燕麦因其许多有益健康的特性而成为一种受欢迎的早餐谷物。随着健康生活方式的转变，几乎每个人都听说过燕麦，或者将燕麦纳入了他们的饮食中。市场上推出了各种不同类型的燕麦。

燕麦（Avena sativa）或燕麦（oats）是一种谷类作物，因其种子而种植，也被称为同名。燕麦与小麦、黑麦、大麦属于同一类，是世界许多地区流行的早餐谷类食品。燕麦生长在温带地区，夏季需热量较低。它们也很有耐性，能够在土壤条件差的地方茁壮成长，其他作物也会在土壤条件差的地方死去。它们也可以生长在潮湿和寒冷的天气，如西北欧。燕麦在最终被驯化之前，最初被认为是一种杂草。

燕麦除了用作早餐麦片外，还有多种用途。燕麦最初用作牲畜饲料，是家马、牛和鸡日常饮食的一部分。它也用于一些品牌的狗和猫食品。燕麦也被称为猫草，因为猫喜欢吃嫩嫩的燕麦。燕麦也可以磨成面粉，用于粥、燕麦饼、燕麦曲奇和燕麦面包。燕麦也被用于麦片（早餐菜）和格兰诺拉麦片酒吧。在一些欧洲国家，燕麦被用来酿造啤酒。燕麦也可用作马或牛的床上用品，因为它柔软，无尘，具有吸收性。燕麦也被称为舒缓皮肤状况，并发现在一些化妆品，以及用于医疗目的。见多粒与全粒与全麦。

燕麦的碾磨、包装和销售方式多种多样：

• 燕麦片：燕麦片是一种全谷类的燕麦片，用钢辊压平，使其更快地煮熟。这可以进一步分为厚轧和薄轧，其中厚轧只是更厚的大小。
• 速食燕麦：这些燕麦在压扁前被切成小块，使它们比卷燕麦煮得更快。
• 速食燕麦：速食燕麦是速食燕麦，先蒸后包装。消费者只要加热水就可以了。
• 燕麦燕麦/苏格兰燕麦/钢切燕麦：这些燕麦最接近全麦燕麦。燕麦用钢刀片切成小块并包装。
• 燕麦麸皮：燕麦麸皮类似于小麦麸皮，从燕麦中分离出来，单独包装**。

任何形式的燕麦都是非常健康的食物，是硫胺、铁和膳食纤维的极好来源。整个燕麦也是唯一来源的抗氧化剂化合物被称为安非他明，这被认为是有助于保护循环系统免受动脉硬化。燕麦在降低体内胆固醇水平、预防心力衰竭、增强免疫系统、稳定血糖、降低2型糖尿病风险等方面也发挥着重要作用。

小麦属于小麦属，隶属于植物界，也是禾本科的一员，被认为是谷类作物。小麦也是最早与大麦一起驯化的谷物之一。它也很容易驯化，因为它有自花授粉的能力。小麦起源于近东的黎凡特地区和埃塞俄比亚高地。看看大麦和小麦的区别。

有各种不同种类的小麦，包括野生小麦、小麦和普通小麦。普通小麦是世界上应用最广泛的小麦，学名为普通小麦。它是一个六倍体，包含六组染色体。根据2010年的一项研究，它是世界上产量第三大的谷物。小麦可分两季种植，春季（称为春小麦）和冬季（称为冬小麦）。麦草可以长到2到4英尺高。它类似于其他禾本科谷物，有一个高的茎，在靠近顶部的紧密形成的谷粒簇结束。小麦成熟时，由于籽粒的重量，茎通常会弯曲。

小麦在世界各地被广泛应用。小麦最常见的用途包括在许多国家作为主食，如面粉和面包。它也被用作覆盖物、建筑材料、蒸馏酒精饮料发酵、生物燃料和动物床上用品。小麦可以以三种不同的形式食用，最常见的是白小麦，全麦被剥离到胚乳，去除麸皮和胚芽。麸皮和胚芽可以分开包装**。没有剥皮和整粒**的小麦，带有麸皮和胚芽，被称为全麦，对健康最有益。

小麦提供蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、铁、镁、维生素B、叶酸、钙、锰、锌、钾和淀粉。据说它能提供健康益处，如减少碳水化合物，有助于降低代谢综合征、2型糖尿病的风险，减轻慢性炎症，有助于预防胆结石，预防乳腺癌等。

燕麦(oat)和小麦：(wheat:)的区别