什么是不同类型的谷物配料？(the different types of cereal ingredients?)

大多数商业生产的谷物都有很长的配料清单，部分是因为消费者的口味，但也部分是为了弥补制造过程和货架稳定性的要求。最常见的两种主要谷物成分是谷物和甜味剂。谷物通常是谷物的主要成分，尽管大多数品种使用不同谷物的组合来形成最终产品。食品添加剂是另一种常见的谷物成分，通常包含产品中的大部分成分。调味品，包括冷冻干燥的水果、干果和其他非谷物块，也是常见的谷物成分。...

Dried dates, which are often included in cereal.

Barley, which is often used to make cereal.

大多数谷物成分中，谷物所占比例最大。这包括小麦、大麦、燕麦和大米。谷物通常被磨成面粉，然后混合在一起以获得特定的质地或味道。面粉可以做成各种形状，从易碎的薄片到字母形状。

谷物可以由全谷物或精制谷物制成。精制谷物在碾磨之前会将浆果中的麸皮和胚芽去除。稍后将胚芽和麸皮重新添加到面粉混合物中，以恢复谷物的某些营养价值，这种情况并不少见。全谷物通常更健康，含有更多的矿物质和维生素，但它们也比精制谷物更容易腐烂。

在某些品牌中，甜味剂有时占谷物成分的最大比例。有些谷物实际上比谷物含有更多的甜味剂。甜味剂可以是纯精制糖、红糖或蔗糖，甚至是从高果糖玉米糖浆等食品中提取的糖浆，其体积比白糖更甜。在含有棉花糖或其他小而多彩形状的谷物中，糖的含量将非常高，因为棉花糖主要由甜味剂制成。

Most brands of cereal are made up of grains and sweeteners.

在谷物中添加调味品，以增强或补充谷物的风味。这些水果可以是甜的、冻干的水果，如草莓或干水果，如葡萄干。杏仁或核桃等烤坚果也可以用作谷物配料，有可能提高产品的营养价值。

食品添加剂是另一种谷物成分。这是一个广泛的类别，包括旨在增强或改善主要谷物成分某些方面的项目，特别是谷物。大量的添加剂用于确保谷物不会吸收太多水分而变得不新鲜，并确保即使用牛奶浸泡也能保持形状。其他添加剂可以增加谷类食品的风味或使其口感更脆。一些添加剂也被用来增加谷物中维生素和矿物质的含量，因此它可以提供一些额外的健康益处。