什么是不同类型的热麦片？(different types of hot cereals?)

对于那些厌倦了“普通燕麦粥”的人，振作起来。许多其他类型的热谷类食品可以代替。这些可以在杂货店或天然食品店大量找到，并且可以提供非常丰富的品种。除了燕麦片，有些人可能已经熟悉某些类型的谷物，如粗砂或玉米糊、奶油小麦和奶油大米。然而，这只是冰山一角。...

对于那些厌倦了“普通燕麦粥”的人，振作起来。许多其他类型的热谷类食品可以代替。这些可以在杂货店或天然食品店大量找到，并且可以提供非常丰富的品种。除了燕麦片，有些人可能已经熟悉某些类型的谷物，如粗砂或玉米糊、奶油小麦和奶油大米。然而，这只是冰山一角。

玉米粥是一种很好的改变，尽管它通常比速食燕麦、小麦或大米需要更长的烹饪时间。在美国南部，许多人供应粗砂，这基本上是玉米粥，可以油炸，并提供像肉汁这样的美味配料。作为一种更甜的谷类食品，加上糖蜜也是很好的选择。

奶油小麦和米饭是磨细的热谷物。通常，婴儿开始吃谷类食品和奶油米饭。烹调时两者几乎都是白色的，味道相对平淡。这使它们成为众多浇头的绝佳基础。水果、糖浆、坚果或糖都可以放在任何一种谷类食物上面，而不会引起口味冲突。

许多人喜欢吃含纤维多一点的热麦片。燕麦片是一个不错的选择，混合谷物的谷类也是很好的选择。人们可以找到三种谷物、七种谷物或九种谷物。使用的谷物往往因品牌而异。一些谷物包括亚麻、小米、奎奴亚藜、大麦、荞麦和苋菜。

这些谷物往往需要更长的时间烹调，因为它们经过的加工更少。当一个人烹调速食燕麦粥或奶油小麦时，他正在烹调两种谷物的小块。磨碎或切碎的越少，烹饪时间越长。然而，这些热麦片中的许多在大约10到15分钟内烹调。

许多人喜欢这些混合谷物热麦片，因为它们有一种甜的坚果味。它们通常是膳食纤维的极好来源，就像燕麦粥一样。因为它们富含复杂的碳水化合物，它们往往会在较长的时间内被填满，这使人们感觉不到午餐前吃零食的必要性。

人们可能不会想到的其他类型的热谷类食品包括摩洛哥面食、蒸粗麦粉和简单的糙米，或者在加热前烹调，或者在早餐时烹调。蒸粗麦粉可以与葡萄干和肉桂搭配食用。剩饭可以在牛奶中炖煮，提供蛋白质和纤维。这些谷物提供了一种很好的利用剩菜的方法。

许多冷麦片也可以变成热餐。例如，你可以在格兰诺拉麦片中加入牛奶，然后在炉子上或微波炉中加热。片状谷物可能对加热反应不太好，因为它们会变得非常潮湿。传统上，人们喜欢吃热的或冷的谷类食品，如葡萄坚果。

此外，在烘焙时不要忘记那些多粒谷物混合物。在松饼、薄煎饼或华夫饼中加入少量多谷物谷物可以使这些早餐食品更加丰盛和健康。

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