如何把在家做飯變成一種習慣
你有沒有說過“我真的應該學做飯”，但還是不能讓自己去做？你不是一個人。數以百萬計的人一直在為同一個問題而鬥爭。
這篇文章最初出現在《夏日番茄》上。
也許你試著按照菜譜做，甚至上過一兩節烹飪課，但你似乎沒有掌握其中的訣竅。這是我們一年多前在宴會上著手解決的問題，在與成千上萬的人一起研究他們為什麼不能學習烹飪之後，我們發現了很多真正的問題。我們現在有了一個很好的想法，為什麼你總是不能達到你的烹飪目標，你可以做什麼，最終使你的生活發生變化。
但首先讓我們來談談“學習如何烹飪”的真正含義。每個人都不一樣。花一點時間想想這個問題的答案：你在什麼時候正式達到了學習烹飪的目標？
你能為大夥做飯嗎？
當你成為廚師的時候？
你需要開自己的麵包店嗎？
你需要能做一些真正花哨的東西嗎？
對你們大多數人來說，所有這些問題的答案可能都是“不”。不……你不需要成為一名廚師，不需要複製你在美食網路上看到的東西，也不需要為了把自己當成廚師而創業。
我們的大多數學生髮現他們想要的要簡單得多。他們想：
- 有規律地給自己餵食而不感到壓力
- 開啟他們的冰箱，看看隨意的配料，就能做出健康的一餐
- 在外面吃飯，少點餐
- 只需在自己的廚房裡感到舒適
這意味著他們要找的不是“學怎麼做飯”，而是…
養成做飯的習慣
為了成為一名廚師，你只需要定期做。就這樣！很簡單吧？那是什麼？不是那麼容易嗎？是的。每天做飯並不比養成其他習慣容易，不管它對你有多好。但有一個很簡單的原因，就是你沒能養成這個習慣。
不，這不是因為你懶得去雜貨店購物，你討厭洗盤子，你沒有時間，或者你不是一個“天生”的人。這些都是掩蓋真正原因的藉口。同樣的原因也讓你很難養成鍛煉、使用牙線、閱讀、早起以及其他你想養成的習慣：
你做的太多了。
每當我們想採用一種新的生活方式時，我們都很容易嘗試用雙腳跳進去。我們試著每天跑五英里，我們試著每天早上用牙線刷牙，我們想讀三章，或者寫一篇完整的部落格文章。在烹飪方面，我們每次都會嘗試做出完美的食譜。
想想你過去每一次嘗試烹飪的時候。你是不是把你手頭的東西都翻出來了，還是花了20分鐘找食譜，40分鐘買配料，一個小時做飯，然後又花了15分鐘清理？難怪你這麼快就放棄了。
如果不是跑5英里，而是從每天穿上跑鞋開始呢。就這樣，你醒來，穿上你的鞋子，你就完了。如果你早上用牙線剔了一顆牙而不是整個烤架呢。很可行吧？也許你可以在睡覺前讀一頁或寫五分鐘。
為了做飯，在宴會訓練營裡，我們告訴學生們進門時把鍋放在爐子上。就這樣，你不用做飯，也不用在鍋裡放東西。每天把它拿出來放在爐子上。這就是所謂的“小習慣”，一個由BJ Fogg創造的短語，他是當今最受尊敬的專註於行為改變的心理學家之一。這個想法和它的實踐一樣簡單。每天都能從小開始養成一個小小的習慣，你就可以養成一個習慣的基礎。
你會在習慣形成後開始做飯，不是因為你強迫自己做飯，而是因為你很想最終用那該死的平底鍋做點什麼，而不是把它放在爐子上。這項活動將開始把你拉入它，而不是你必須推動你的方式。
習慣養成過程
以下是你在日常生活中養成習慣的基本方法。
1.確定觸發器
扳機可能是關上門之類的。還記得電影裡一個角色被催眠，**讓他們以為自己是條狗嗎？這基本上就是你在這裡所做的，但以一種更實際的方式。當你關上那扇門，它就會觸發你的日常生活，你大腦中負責習慣的部分就會接管。
2.改變常規
把鍋放在爐子上。每一天。就這樣。最後你的日常工作就是把鍋放在爐子上，加些油，把蔬菜切成丁，然後開始炒é像個老闆似的。但現在，還是堅持下去。
3.獎勵加固
為了強化這個習慣，你的大腦需要認為你所做的一切都是好的。你可以獎勵自己。在他的《習慣的力量》一書中，查爾斯·杜希格建議嘗試不同的獎勵，找出真正驅動你現有習慣的因素。如果你在外面吃飯，可能是因為你喜歡社交，所以你把鍋放在爐子上的獎勵可能是給朋友打電話。也許你只是喜歡花錢，所以上網點些雜貨吧。也許你在外面吃的時候會得到很好的甜點，所以吃點美味的零食作為獎勵吧。如果你找不到完美的獎勵，哪怕是像跳舞或喊“嗚呼”這樣簡單的事情大聲說出來就行了。
保持一個星期左右的簡單習慣，然後開始為你的日常生活新增下一步。一旦成功地養成了這個習慣，烹飪就不再需要很大的毅力，它只會自然而然地發生。你的頭腦將被訓練，使烹飪反應你的饑餓。壓力會逐漸消失，你會過上健康快樂的廚師生活。
如何養成烹飪習慣|夏番茄
David Spinks是Feast的執行長，Feast Bootcamp是一個為期30天的線上課程，幫助你養成烹飪習慣，同時帶你學習實用、健康的家庭烹飪基礎知識。他還寫了關於生活改善，健康，習慣建設和快樂的盛宴部落格。
圖片來自亞歷山大·沃爾克（Shutterstock）。
想看看你在tl80上的作品嗎？給泰莎發郵件。
- 發表於 2021-05-22 23:22
- 閱讀 ( 47 )
- 分類：網際網路
你可能感興趣的文章
好習慣(good habits)和禮貌(good manners)的區別
...上遞盤子或調味品。 吃飯時不要把手肘放在桌子上 知道如何使用餐具 禮貌，當長期練習時，往往是習慣。例如，如果你從小就被教導要有禮貌、有禮貌，表現出良好的舉止可能會成為一種習慣。 圖2：給幫助過你的人發感謝信...
學習成功學習者真正使用的所有技巧
... 如何學好是唯一的元技能，你需要採取任何其他自我教育專案。成功的學習者制定了自己的策略。你想過嗎？ ...
如何把一箇舊手機變成一個家務追蹤器
... 以下是如何圍繞差事和日常事務配置Chorr： ...
為什麼自律是你需要的最好的生產力技能
... 我們以前寫過關於如何把你的電腦變成一個無干擾的機器。 ...
如何停止抱怨，過一種更積極的生活
...個網站變得極簡，涉及到各種各樣的主題，包括一個關於如何少抱怨的部分。 ...
你可能用的紙巾太多了
...的，吸收的重量是它們的許多倍。擦你的手你很可能不會在家裡的浴室裡用紙巾擦**的手（那將是一個巨大的紙張浪費！），所以沒有理由在你做飯的時候在廚房裡這樣用它們。水槽就在那裡；把你手上的食物拿起來，然後用抹...
要改變你的習慣，首先要改變你的習慣
...，而不是習慣性地開啟另一個瀏覽器標簽。一開始，無論如何。最終，我希望減肥的習慣能讓我感到舒適、自動和期待，就像睡前刷牙或早上喝杯咖啡一樣，只有當這種行為從常規變成習慣時才會發生。在那之前，我必須有意識...
如何對待自己而不花錢或吃垃圾
...本週早些時候，我們問你，如果不花錢或沉迷於食物，你如何對待自己？以下是你的一些答案(請隨時在評論中保留想法！）創造性的逃避享受別人的創造性工作或自己做一些是一個偉大的方式來補充你的靈魂。愛好和手工藝可...
在家做飯更多的是發展系統，而不是記憶食譜
菜譜社群讓它看起來像一個和完成式膳食是家庭烹飪的頂峰。如果你開啟一本食譜或者瀏覽一些美食部落格，你會看到的大部分都是這些。但對於那些還沒有廚房經驗的人來說，這是非常低效的。假設你想做一份你找到的典型的...
把剩飯變成香甜可口的米飯布丁
...的那樣，沒有必要扔掉外賣米飯的多餘部分，或者浪費你在家裡做一大堆米飯的多餘部分（我總是這樣做），相反，拿一些牛奶、杏仁奶或椰子奶，把它和你剩下的米飯按一比一的比例混合在一個大鍋裡。把火搖動，然後把它調...
