把肉速凍以便切片
當你把肉切成薄片準備炒菜或切塊準備燉菜時，你可以用一個簡單的技巧讓這個過程變得簡單一點：先把肉部分冷凍。
《家的味道》說，在冰箱裡放30分鐘左右就足以部分冷凍切成薄片的肉，這樣更容易把肉切成薄片。
本著同樣的精神，如果肉是冷凍的，如果你需要切肉，不要完全解凍。解凍，直到它的一部分凍結一個更快樂的切片經驗(然後讓它在烹飪前完全解凍。）
炒菜小貼士|家的味道
賈維利茲攝。
- 發表於 2021-05-23 18:44
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- 分類：網際網路
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