我食物上的保質期到底是什麼意思？
親愛的tl80，我對我食物的過期日期有點困惑。為什麼有些食品有一個“Best Before”、“Sell By”或“Use By”的保質期？他們會告訴我什麼時候吃的食物不安全嗎，或者有些食物過了所謂的保質期還可以嗎？
真的，吃過期食品
親愛的吃，你說得對，雖然標簽看起來可以理解，但實際上它們並沒有告訴你很多關於你是否可以吃上面印著的食物。下麵簡單介紹一下過期日期的含義，以及如何判斷你的食物是否變質。
保質期指的是質量，不是安全
一般來說，你會在你的食物上看到三種過期日期，它們的意思都略有不同。然而，與人們的普遍看法相反，他們指的是食品的質量，而不是安全性。以下是每一項的含義：
- 賣主：這個日期告訴商店該商品在貨架上保留多長時間。如果到了銷售日期，商店就會把它下架。它代表了最後一天的食物是在其新鮮度，味道和一致性的最高質量。在**日期後（多長時間內）仍然可以安全食用？請參閱下麵的部分）。
- 最好的用法是：再次，這僅僅是指當物品的質量開始下降時。一般來說，你可能會註意到一個不同的口味或一致性後，日期，但它仍然是安全的吃。例如，酸奶油可能會變得更酸一些，或者花生醬可能會在瓶子裡經歷一些無害的油分離。
- 用法：是的，你猜這和“最佳用法”差不多。按日期使用是指產品失去最高質量時。吃一會兒還是安全的。
還有其他型別的日期浮動，如“出生日期”啤酒（三個月後，它可以開始品嘗時髦），“保證新鮮”的烘焙食品（之後，他們可能會過時，但可以吃），等等。最重要的是，這幾乎總是指新鮮度和質量，而不是安全性。
那麼食物什麼時候會變質呢？
雖然你可以使用大多數超過印刷日期的食品，但為了安全起見，美國農業部建議你在“使用日期”或“最佳使用日期”之前食用。對於有“銷售日期”的食物，在食物變質之前你有一段相當長的時間。牛奶通常會在保質期後一週變質，而雞蛋則可以在3到5周內變質。美國農業部的建議見右邊的表格，或者去他們的產品日期頁面檢視更多的食品。
記住，這都是假設你已經妥善儲存了這些物品如果你把一個易腐物品放在櫃臺上兩個小時，它可能不再安全食用，所以你應該忽略日期，把它扔掉。
最後一點，不要低估了可靠的嗅覺測試。不確定牛奶和雞蛋是否變質，或者產品在“使用日期”後一兩天是否還可以使用？聞一聞，如果聞起來沒問題，可能沒問題。如果你不確定你能不能在保質期之前吃點東西，你可以在保質期到來之前把它冷凍起來，讓它更持久。更多資訊，請訪問美國農業部網站。
真的，生活駭客
- 發表於 2021-05-26 06:38
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