馬薩拉vs咖喱
瑪莎拉和咖喱是印度烹飪中常用的兩個術語，顯示了它們之間的一些區別。同時，這兩個詞經常混淆，因為不熟悉印度菜的人不知道每一個詞的意思。如果不瞭解這一點，就無法區分兩者。咖喱指的是加了香料和鹽的熟蔬菜或肉。另一方面，馬薩拉是一種混合香料，用於咖喱中，以增加更多的味道和味道。這就是瑪薩拉和咖喱這兩個詞的主要區別。
什麼是咖喱(curry)？
咖喱是一種煮熟的蔬菜、肉或海鮮，加上香料和鹽。另一方面，咖喱主要有兩種類型，素食咖喱和非素食咖喱。素食咖喱由蔬菜和蘑菇、扁豆、煎餅等製成的咖喱組成，而非素食咖喱則由肉、雞、魚等製成的咖喱組成。一般說來，咖喱是油炸食品，烹調時需要大量的油。然而，這並不完全正確，因為只有一些咖喱需要大量的油和油炸。有一些咖喱是用椰子奶煮的。這些咖喱沒有那麼辣。如果你想的話，你可以選擇做辣的。咖喱會變得越來越辣，因為添加了一些辛辣的東西，比如馬薩拉、辣椒等。
什麼是馬薩拉(masala)？
瑪薩拉是一種紅色的香料混合物，用來給菜餚添加更多的味道。可以說，為了增加咖喱的味道，可以在咖喱中加入瑪莎拉。咖喱加了馬薩拉就變得辛辣了。有各種各樣的馬薩拉，每一種都以自己的方式增加咖喱和其他食物的味道。一些類型的瑪薩拉應該用於蔬菜菜餚，其中一些應該用於肉類和雞肉。有趣的是，瑪薩拉被添加到包裝食品中，比如麵條等。由客戶選擇masala的類型。另一方面，瑪薩拉是由香料、堅果、穀類食品等混合而成。例如，香料，如香菜種子，孜然種子，黑胡椒，沙吉拉，小豆蔻，丁香，肉桂，乾薑，月桂葉，以及克和穀類食品都用於**和製備瑪薩拉。它是一種營養豐富的食物。它必須加入準備只是提供額外的味道。
馬薩拉(masala)和咖喱(curry)的區別
•咖喱是指烹調過的蔬菜、肉或海鮮加香料和鹽。另一方面，馬薩拉是一種混合香料，用於咖喱中，以增加更多的味道和味道。這就是馬薩拉和咖喱的主要區別。
•咖喱會因為添加了一些辛辣的東西而變得越來越辣，比如馬薩拉、辣椒等。另一方面，瑪薩拉是由香料、堅果、穀類食品等混合而成。
•馬薩拉基本上有點辣。咖喱可以辣也可以不辣。那是根據你的口味。
•咖喱有兩種主要類型，即素食咖喱和非素食咖喱。瑪薩拉也有不同的類型。這些不同類型的瑪莎拉被添加到不同的菜，如蔬菜，肉和魚。
•Masala是通過在油或酥油中烘烤或油炸香料和香草直到顏色變暗（它們也必須釋放芳香油）。然後，將混合物冷卻並研磨成粉末或糊狀物。咖喱是通過添加不同的配料和油炸或用椰子奶煮熟製成的。
•咖喱有不同的顏色，這取決於你做的菜和你添加的香料。瑪薩拉是紅色或棕色的顏色。
•在烹飪的最後階段添加Masala。如果過早添加，馬薩拉的一些成分會變苦。要做一個好咖喱，你在做什麼和你煮的時間很重要。例如，肉咖喱應該煮更長的時間，以使調味料適當混合。
這就是咖喱和瑪薩拉的區別。
- 卡拉基喀拉拉風格的咖喱魚（CC by-SA 2.5）
- Garam Masala配料通過Wikicomm***（公共領域）
