土豆vs山藥
是的，你一輩子都在吃土豆，你知道這種塊莖在**各種食譜方面有多大用途。事實上，在世界各地，土豆在普通家庭中的消費量非常普遍，已經成為繼小麥、玉米和水稻之後的第四大糧食作物。但是，你知道嗎，還有一種主要生長在非洲的糧食作物看起來和土豆很相似，味道也很像嗎？是的，山藥是一種在世界許多地方流行的蔬菜，它混淆了許多人與土豆的相似之處。但土豆和山藥之間也有區別，這將在本文中重點介紹。
山藥比普通土豆大，顏色呈橙色，但也有一些品種的土豆顏色怪異，比如紫色。山藥比土豆更接近紅薯，因為它們的含糖量比土豆高，而且更接近紅薯。土豆和山藥都是碳水化合物的重要來源，儘管山藥中的碳水化合物比土豆中的複雜。這就是為什麼山藥的新陳代謝不如土豆快，因此導致體重增加的速度比土豆快。但是，它們不會導致糖分或糖尿病，這在過量食用土豆時很常見。
來自路易斯安那州的紅薯因為外表相似而被人們視為山藥，但它們只是紅薯。另一方面，山藥主要產於非洲大陸，尼日利亞佔世界山藥產量的70%以上。山藥屬於薯蕷屬，是一種多年生草本植物，生長在非洲，因為它的塊莖是整個非洲數百萬人的重要食物來源。山藥塊莖可以非常大，長到1.5米長。你相信有重達70公斤的塊莖嗎？土豆通常只有3-4英寸大小，但很容易區分土豆和山藥。
很難相信山藥從公元前8000年就已經存在了，因為很多人還不知道它的存在。但是來到尼日利亞，你就會意識到這種糧食作物的重要性。它很容易種植，而且在全國各地都有大量的種植，對確保這個國家窮人的生存至關重要。最棒的是山藥可以在不冷藏的情況下儲存長達6個月，這使得山藥在尼日利亞這樣的國家無價。
山藥不應生吃，因為它們含有有毒成分。這就是為什麼它們通常在吃前先煮。就像土豆一樣，土豆的皮要剝皮，山藥在煮沸和做菜之前被切成塊。
| 土豆和山藥有什麼區別？·土豆生長在世界各地，是世界第四大糧食作物，而山藥主要生長在非洲，尤其是尼日利亞。·山藥比土豆大得多，有些甚至重達70公斤。·山藥比土豆含有更復雜的碳水化合物。·山藥消化緩慢，山藥比土豆甜，這就是為什麼有些人認為它是紅薯的原因。山藥中的一些成分有毒，因此不應生吃。 |
