土豆vs山药
是的，你一辈子都在吃土豆，你知道这种块茎在**各种食谱方面有多大用途。事实上，在世界各地，土豆在普通家庭中的消费量非常普遍，已经成为继小麦、玉米和水稻之后的第四大粮食作物。但是，你知道吗，还有一种主要生长在非洲的粮食作物看起来和土豆很相似，味道也很像吗？是的，山药是一种在世界许多地方流行的蔬菜，它混淆了许多人与土豆的相似之处。但土豆和山药之间也有区别，这将在本文中重点介绍。
山药比普通土豆大，颜色呈橙色，但也有一些品种的土豆颜色怪异，比如紫色。山药比土豆更接近红薯，因为它们的含糖量比土豆高，而且更接近红薯。土豆和山药都是碳水化合物的重要来源，尽管山药中的碳水化合物比土豆中的复杂。这就是为什么山药的新陈代谢不如土豆快，因此导致体重增加的速度比土豆快。但是，它们不会导致糖分或糖尿病，这在过量食用土豆时很常见。
来自路易斯安那州的红薯因为外表相似而被人们视为山药，但它们只是红薯。另一方面，山药主要产于非洲大陆，尼日利亚占世界山药产量的70%以上。山药属于薯蓣属，是一种多年生草本植物，生长在非洲，因为它的块茎是整个非洲数百万人的重要食物来源。山药块茎可以非常大，长到1.5米长。你相信有重达70公斤的块茎吗？土豆通常只有3-4英寸大小，但很容易区分土豆和山药。
很难相信山药从公元前8000年就已经存在了，因为很多人还不知道它的存在。但是来到尼日利亚，你就会意识到这种粮食作物的重要性。它很容易种植，而且在全国各地都有大量的种植，对确保这个国家穷人的生存至关重要。最棒的是山药可以在不冷藏的情况下储存长达6个月，这使得山药在尼日利亚这样的国家无价。
山药不应生吃，因为它们含有有毒成分。这就是为什么它们通常在吃前先煮。就像土豆一样，土豆的皮要剥皮，山药在煮沸和做菜之前被切成块。
| 土豆和山药有什么区别？·土豆生长在世界各地，是世界第四大粮食作物，而山药主要生长在非洲，尤其是尼日利亚。·山药比土豆大得多，有些甚至重达70公斤。·山药比土豆含有更复杂的碳水化合物。·山药消化缓慢，山药比土豆甜，这就是为什么有些人认为它是红薯的原因。山药中的一些成分有毒，因此不应生吃。 |
