黃油(butter)和人造黃油(margarine)的區別
黃油通常是由牛乳的脂肪奶油製成，而人造黃油則是由精製油（如植物油）製成。在黃油中，這些脂肪分子被懸浮起來，攪拌法被用來獲得厚厚的黃油。攪拌過的黃油含有總飽和脂肪和天然膽固醇。大多數時候，鹽都被新增到生黃油中。由於該產品是牛乳的衍生物，牛奶中有一些有益的品質，但它被認為不是一個好的鈣來源。黃油通常脂肪含量高，其他營養成分含量低。它應該在適當的溫度下冷藏，否則像其他許多乳製品一樣，它可能會被破壞。人造黃油是由任何精製油，如植物油。雖然許多品牌不含乳製品脂肪，但有些品牌確實使用牛奶作為乳化劑。這使得大多數人造黃油不適合作為乳品過敏患者的奶製品替代品。一些由植物油製成的人造黃油產品被故意地保護動物自由供應一種潔凈和素食替代黃油傳播。
有些人只是喜歡黃油的味道。其他人更喜歡人造黃油產品中的定製營養。兩者都有吸引力，都可以用作價差。這些產品繼續扮演著為消費者提供重要熱量的角色。黃油通常比人造黃油貴，這取決於品牌的質量。
總結：
黃油：由牛奶中的脂肪奶油製成；富含飽和脂肪和天然膽固醇；昂貴的；如果沒有適當的儲存，很容易變質。
人造黃油：由植物油製成；含有多種維生素；減少脂肪和膽固醇；而且比黃油還便宜。
- 發表於 2021-06-22 10:33
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- 分類：美食
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