黄油(butter)和人造黄油(margarine)的区别
黄油通常是由牛乳的脂肪奶油制成，而人造黄油则是由精制油（如植物油）制成。在黄油中，这些脂肪分子被悬浮起来，搅拌法被用来获得厚厚的黄油。搅拌过的黄油含有总饱和脂肪和天然胆固醇。大多数时候，盐都被添加到生黄油中。由于该产品是牛乳的衍生物，牛奶中有一些有益的品质，但它被认为不是一个好的钙来源。黄油通常脂肪含量高，其他营养成分含量低。它应该在适当的温度下冷藏，否则像其他许多乳制品一样，它可能会被破坏。人造黄油是由任何精制油，如植物油。虽然许多品牌不含乳制品脂肪，但有些品牌确实使用牛奶作为乳化剂。这使得大多数人造黄油不适合作为乳品过敏患者的奶制品替代品。一些由植物油制成的人造黄油产品被故意地保护动物自由供应一种洁净和素食替代黄油传播。
有些人只是喜欢黄油的味道。其他人更喜欢人造黄油产品中的定制营养。两者都有吸引力，都可以用作价差。这些产品继续扮演着为消费者提供重要热量的角色。黄油通常比人造黄油贵，这取决于品牌的质量。
总结：
黄油：由牛奶中的脂肪奶油制成；富含饱和脂肪和天然胆固醇；昂贵的；如果没有适当的储存，很容易变质。
人造黄油：由植物油制成；含有多种维生素；减少脂肪和胆固醇；而且比黄油还便宜。
- 发表于 2021-06-22 10:33
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- 分类：美食
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