椰子醬的區別(differences between coconut butter)和椰子油(coconut oil)的區別
- 組成
椰子油和椰子醬極其相似，但有幾個關鍵的區別。第一個是關於它們是如何組成的。椰子醬是由整個椰子肉製成的，而油只是椰子的含油量。但是要記住，大約65%的椰子肉是油。[i]因此，椰子油通常在室溫下以非常透明的油的形式存在，或者在華氏76度以上的任何溫度下都會以非常透明的油的形式存在，[ii]並且隨著溫度的降低，椰子油會變得更加不透明和固體。另一方面，椰子醬的肉質成分要豐富得多，其塗膜與黃油本身甚至花生醬相似。椰子最好保持白色外觀，在室溫下是固體，只有加熱到更高的溫度才會融化。
- 生產
椰子油通常透過乾法或濕法提取椰子油來生產。乾燥的過程將使用火或陽光創造什麼是所謂的椰子，然後將為石油壓制。濕法工藝使用生椰子並產生水/油乳液，這意味著需要透過長時間煮沸來回收油。這種提取方法需要更多的投資和能源。**椰子醬是一個簡單得多的過程，對大多數人來說，甚至在家裡也很容易完成！只需從任何一家雜貨店購買乾燥的、未加糖的椰子絲，然後將其放入食品加工機或攪拌機中，直到它變成黃油般的稠度，就可以做到這一點。
- 在食品中的用途
椰子油有許多烹飪用途。它可以作為任何需要黃油的配方的替代品用於烘焙。它也可以用來做任何油炸的東西，效果特別好，因為它的煙點比大多數油都高，精製椰子油的煙點是450華氏度，未精製椰子油的煙點是350華氏度é椰子醬是一種更常用的抹醬，儘管有些人用椰子醬作為甘薯或南瓜的配料。它也可以用來做咖哩。[vi]雖然兩者都有椰子的味道，但黃油比油更濃，因為它含有整個椰子肉。
- 健康福利
椰子油對健康有很多好處。它比其他食用油更健康，經常使用它可以預防心臟病和高血壓。這是因為椰子油中的大部分脂肪都是中鏈甘油三酯，而不是其他油中的長鏈甘油三酯，很容易被用作能源。[vii]椰子油也有類似的營養價值，但由於它包含了所有的椰子肉，它並不完全由脂肪組成。椰子油還可以提供其他關鍵營養素，如纖維、鉀、鎂和鐵。[viii]椰子油還可以作為治療老年痴獃症的天然藥物，治療尿路感染、腎臟感染、緩解關節炎疼痛、預防和治療癌症，增強免疫系統和大腦功能，包括記憶力。椰子油還可以提高能量、耐力、消化、面板問題、牙齦疾病和蛀牙、骨質疏鬆症和II型糖尿病。它能減少胃病、膽囊疾病、胰腺炎和肝病的癥狀
椰子油也常用於拔油，這不是一個應用程式，將適合於椰子黃油。吸油是透過把一湯匙油放進嘴裡10到20分鐘來完成的。印度傳統醫學表明，這種做法有助於治療蛀牙，消除口臭，癒合牙齦，預防心臟病和炎症，防止蛀牙和美白牙齒。它還可以增強牙齦和下巴，修複嘴脣開裂，增強免疫系統，緩解喉嚨疼痛
- 美容應用
椰子油和椰子醬的食用使許多人註意到它對面板、頭髮和指甲健康的影響。然而，這兩種產品還有許多其他美容應用。椰子油可以用作乾性面板的潤膚液，作為顴骨高發劑，當修剪一條腿，作為深層護髮素，作為化妝卸妝劑和麵部清潔劑。它也可以用來增加頭髮的光澤，作為身體的磨砂。[席]椰子醬的一些美容應用包括使用它作為浴浴新增劑，用於治療分叉，作為面部晚霜或去角質劑，甚至作為足浴。
- 價格
椰子油和椰子醬的典型價格相似，在美國通常零售價在15美元到20美元之間。然而，這個價格通常會購買32-54盎司的椰子油，而椰子醬的標準包裝尺寸是14-16盎司。然而，椰子醬可以在國內以更低的價格生產。每磅乾的、切碎的、不加糖的椰子的平均價格只有5美元。
- 發表於 2021-06-24 20:29
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