mct油(mct oil)和椰子油(coconut oil)的區別
油含有不同類型的脂肪酸（甘油三酯）。它們基本上可分為短鏈、中鏈或長鏈脂肪酸。中鏈甘油三酯（MCT）油是一種僅由中鏈脂肪酸（MCFA）組成的人造油。椰子油在自然界中含有所有mct和相當比例的長鏈脂肪酸（LCFA）。這就是MCT油和椰子油的關鍵區別。這兩種油之間的進一步區別將在本文中解釋。
什麼是mct油(mct oil)？
MCT油是一種食用油，是MCT的高濃度來源。它包含不同類型的mct，也被稱為MCFA，它包含6到12個碳鏈，如下所示。
C6–己酸
C8–辛酸
癸酸-C10
C12–月桂酸
椰子油（>60%）和棕櫚仁油（>50%）是MCT的豐富來源。MCT油是從椰子油或棕櫚仁油中分離和分離出MCT油。這個過程叫做分餾。
通常，MCT油含有100%辛酸（C8）或100%癸酸（C10）。在某些情況下，兩者兼而有之。然而，己酸（C6）不存在於MCT油中，月桂酸（C12）也經常缺失或僅少量供應。
MCT油具有快速穿過雙線粒體膜的能力，並且這一過程不像長鏈甘油三酯（LCT）那樣需要肉鹼。MCT油可作為任何增加能量需求的人（例如：嚴重氧化應激患者、手術後患者、提高運動能力等）的即時能源。
什麼是椰子油(coconut oil)？
椰子油是從椰子椰子（椰子椰子）成熟的椰子仁或肉中提取的天然食用油。椰子油富含飽和脂肪酸（88.5%）和少量單不飽和脂肪酸（6.5%）和多不飽和脂肪酸（5%）。它含有大量的中鏈脂肪酸和相當數量的長鏈脂肪酸（LCFA），如下所示
什麼是mct油與椰子油的區別(the differences between mct oil and coconut oil)？
mct油和椰子油的生產
MCT油：MCT油在自然界中不存在。它是由椰子油或棕櫚仁油分餾而成。
椰子油：椰子油存在於自然界。它是從椰子仁或椰子肉中提取出來的。
mct油和椰子油的組成
甘油三酯
MCT油：MCT油只含有MCT。
椰子油：椰子油含有MCT和LCT。（長鏈甘油三酯）
脂肪酸：
MCT油：MCT油中只有飽和脂肪酸。
椰子油：椰子油中含有飽和和不飽和脂肪酸。
月桂酸：
MCT油：月桂酸含量很低或找不到。
椰子油：富含月桂酸。
mct油和椰子油的特性
熔點：
MCT油：熔點-4°C，即使在冰箱條件下也能保持液態。
椰子油：熔點為24°C，在寒冷條件下不能保持液態。
新陳代謝：
MCT油：由於脂肪酸鏈長度較短，MCT油被迅速分解並吸收到體內。
椰子油：椰子油不易破碎，因為它的脂肪酸鏈較長。
能源：
MCT油：它被用作一種即時能源，因為它能有效地轉化為供**和肌肉立即使用的能量。
椰子油：由於碳鏈加長，它不能用作即時能源
參考文獻：
DEAN，W.和ENGLISH，J.2013年對能量、動脈粥樣硬化和衰老的有益影響[在線]。【2016年6月12日查閱】。
Image Courtesy: “Dầu dừa” by Phu Thinh Co (CC BY-SA 2.0) via Flickr
